ABIREG.RU - В Курской области может появиться производство по переработке топинамбура мощностью до 500 тонн в год и стоимостью 800 млн рублей. Об этом сообщили в региональном комитете промышленности, торговли и предпринимательства.Генеральный директор ООО "НТ-Пром" Сергей Филатов заявил, что потенциальный партнер готов выделить 300 га земли и промышленную площадку, а технология производства инулина уже отработана: есть опытный образец, который успешно прошел тестовые испытания на предприятиях.Инвестор намерен изготавливать из топинамбура инулин - полисахарид, который улучшает микрофлору кишечника, помогает в профилактике диабета и ожирения. Инулин используют и как технологический элемент в производстве молочной и кондитерской продукции, вареных колбас.
