Ученые рассказали об опасной диете, вызывающей рак
Диетологи Института Бекмена доказали огромный вред жирной пищи. Результаты этого важного исследования опубликованы в журнале ACS Central Science.
Научные предположения о том, что развитие смертельной болезни связано с пищевыми привычками, существует уже давно. Исследователи отметили, что рак - не просто несколько опухолевых клеток, а скорее все микроокружение опухоли или экосистема, которая поддерживает данные клетки.
- Воспаление может играть важную роль в этой среде. Определенные воспалительные реакции вызываются высоко переработанными продуктами с высоким содержанием калорий и жира, - акцентировали внимание специалисты института.
Ученые ставили перед собой задачу «понять взаимосвязь между пищей, воспалением и опухолями на молекулярном уровне». Для ее решения они разработали усовершенствованные зонды, чтобы иметь возможность визуализировать эти изменения.
Работники института создали зонд под названием BL660-NO. Он является первым в своем роде, используемым для биолюминесцентной визуализации оксида азота в раке.
Ученые использовали его на мышах. Они сравнили опухолегенность мышей-носителей рака молочной железы, содержавшихся на диете, где 60% калорий поступало из жиров, с мышами, питавшимися продуктами, в которых только 10% составляли жиры, отметили авторы медиаресурса FBM.
В обеих эксперементальных группах учеными был измерен уровень оксида азота. В ходе исследования обнаружено, что диета с высоким содержанием жиров значительно повышает уровень оксида азота в микроокружении опухоли.
Таким образом, опыты на мышах показали, что диета с большим количеством жиров повышает вероятность рака. Более того, она ухудшает состояние уже при имеющейся раковой опухоли.
Благодаря полученным данным, врачи-диетологи имеют возможность формировать новые полезные типы питания. Также результаты исследования позволят более точно диагностировать рак у людей.
