Фруктовый пирог со свежей клубникой чаще всего встречается в немецкой, французской и британской кухне. Есть разные его вариации, и в этом рецепте клубничная начинка наполняет полость из коржа до самых краев. Такая выпечка — райское удовольствие для любителей красной ягоды и сладкоежек. Необходимые ингредиенты: 1 запеченный корж для пирога (примерно 22-23 см в диаметре) 700 г свежей клубники 1 стакан сахара 3 столовые ложки кукурузного крахмала 3/4 стакана воды 1/2 стакана густых взбитых сливок Способ приготовления: Выложите половину клубники в запеченную форму из теста. Разомните оставшиеся ягоды и смешайте с сахаром в кастрюле. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, часто помешивая. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду и постепенно влейте в кипящую клубничную смесь. Уменьшите огонь и варите массу до загустения окоо 10 минут, постоянно помешивая. Вылейте смесь прямо на ягоды, выложенные в форму. Получившийся пирог на несколько часов поставьте в холодильник, чтобы он полностью остыл. В небольшой миске взбейте сливки до образования мягких пиков. Подавайте каждый кусочек пирога с ложкой взбитых сливок.
