В интервью врача Оксаны Михалевой были перечислены несладкие продукты, резко повышающие сахар в крови. Обычно такими продуктами называют очевидные сладости – конфеты, белый шоколад, торты, печенье, сдобная выпечка. Но Михалева пояснила: колебания уровня сахара в крови связаны, прежде всего, с гликемическим индексом (ГИ) пищи – если он высокий, значит, после съеденного продукта содержание глюкозы в крови вскоре возрастет. Врач подчеркнула, что часто потребление продуктов с высоким ГИ негативно влияет на эндокринную систему, работу поджелудочной железы. При этом возможны нарушения, результатом которых становится развитие диабета 2 типа. «Регулярное употребление продуктов с высоким гликемическим индексом может нарушить обмен веществ. Также такие продукты провоцируют чувство голода и активируют набор жира», - предупредила Михалева. Медик заметила, что высоким гликемическим индексом могут обладать, помимо разных сластей, и несладкие продукты – например, мучные изделия из белой пшеничной рафинированной муки, тот же хлеб. Также повышает сахар в крови белый шлифованный рис. Некоторые овощи после определенной обработки также приобретают высокий ГИ. Пример – отварные морковь и свекла, картофель в состоянии пюре. «Всегда желательно делать выбор в сторону продуктов с низким гликемическим индексом – они содержат клетчатку, витамины и минералы, не так значительно, плавно повышают сахар в крови», - поделилась мнением специалист. Ранее портал MedikForum.ru писал о том, какие продукты и напитки опасны при употреблении натощак.
