Регулярное употребление мяса тунца благотворно влияет на работу щитовидной железы и способствует укреплению иммунитета. Так, в тунце содержатся жирорастворимые витамины А, Е и D, а также множество минеральных веществ, таких как фосфор, железо, кальций, селен и йод. Об этом рассказала главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова. «Селен наряду с йодом необходим для синтеза гормонов щитовидной железы и способствует улучшению работы иммунной системы человека. Рыбий жир, который содержится в тунце, является источником полиненасыщенных жирных кислот. Эти вещества не вырабатываются в организме и обязательно должны поступать с пищей», — объяснила эксперт в беседе с Агентством городских новостей «Москва». Однако есть этот продукт рекомендуется не чаще одного или двух раз в неделю. Дело в том, что тунец накапливает частицы тяжелых металлов, в частности, ртути, резюмировала диетолог. А вот консервированный тунец содержит в себе большое количество натрия, что делает его опасным для гипертоников. Об этом предупредил эндокринолог Алексей Калинчев.
