Возможно, вы не слышали о таком полезном продукте, как киноа. Но он совсем не содержит глютена, и благодаря этому легко заменяет привычную муку. О других свойствах киноа рассказало издание Yahoo News Japan.
Если вы вдруг думаете, чем бы заменить пшеничную муку, то присмотритесь к киноа. Этот продукт полезнее такой муки и не содержит глютена.
Вообще глютен - это одна из разновидностей белка. Его можно найти во многих привычных продуктах. Например, в хлебе, макаронах, сладостях. Несмотря на то что это вещество считается важным источником энергии для организма, оно также быстро повышает сахар в крови. Также из-за глютена легко набрать вес.
В киноа же глютена нет. А безглютеновые продукты сейчас популярны среди худеющих. Кроме того, киноа обычно относят к зерновым продуктам, но на самом деле крупа киноа является скорее псевдозерном.
Почему же киноа так полезна? Прежде всего - благодаря питательности и небольшому количеству углеводов. Также в нём в два раза больше белка, в десять раз - железа и кальция, в восемь раз - пищевых волокон, чем в белом рисе.
Много в этом продукте и разных витаминов, минералов, калия. Есть и фолиевая кислота, что делает киноа особенно полезным для женщин.
Киноа можно добавлять в любые блюда. Также им можно заменить, например, рис или панировочные сухари.
Однако этот продукт опасен тем, что способен вызвать тошноту и диарею, если съесть его слишком много.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
