Мясо для шашлыка важно приобретать в специально оборудованных торговых точках. Следует обращать внимание на внешний вид и запах продукта, сообщил Роспотребнадзор. Перед покупкой необходимо проверить, чтобы мясо для шашлыка имело тонкую сухую корочку бледно-красного цвета. Мясо должно иметь плотною консистенцию, сообщается на сайте ведомства. У испорченного продукта заметны потеки внутри упаковки. Кроме того, в мышечной ткани образуются белесоватые пузырьки. А консистенция становится мягкой и дряблой. Внутренняя поверхность куска может быть липкой. Диетолог Елена Соломатина рекомендовала обращать внимание на дату изготовления при покупке замаринованного мяса для шашлыка. Большое количество лука в упаковке может указывать на попытку скрыть испорченный продукт.
