![304](//mtdata.ru/u15/photoD17C/20419270402-0/original.jpg#20419270402)
Последний месяц весны славится долгожданными выходными. Хотя бы один из этих дней стоит провести на природе!
Владельцы дачи с приходом тепла открывают летний сезон, кому повезло меньше — отправляются в лес на пикник. Сегодня мы расскажем, как в обоих случаях весело отметить майские праздники и, главное, что вкусного приготовить на природе. В статье вы найдете идеи досуга на свежем воздухе, правила безопасного разведения костра и подборку из восьми рецептов блюд для пикника от «Едим Дома».
Как провести досуг на природе в мае?
![](//mtdata.ru/u15/photo2606/20642343251-0/original.jpg#20642343251)
Так как погода на майские праздники не обещает быть идеальной — температура в средней полосе России днем составит около +12 градусов, — придется позаботиться о теплой одежде и придумать активные игры. Отправляясь в лес или на дачу, захватите с собой фрисби, мяч для волейбола и, если нет ветра, бадминтон. Спортивный инвентарь обязательно окупится хорошим настроением, тем более впереди — долгое лето.
Когда бегать на свежем воздухе надоест, пригодятся настольные игры и гитара. А к вечеру можно сесть вокруг костра и делиться смешными историями из жизни. В лес всей семьей лучше отправляться на машине, в случае дождя или усталости личный транспорт всегда выручит. Также на всякий случай захватите с собой дождевики и зонтик.
Учимся безопасно разводить костер
![](//mtdata.ru/u15/photo63C7/20865416100-0/original.jpg#20865416100)
Сначала необходимо найти подходящую площадку для разведения костра. Желательно, чтобы она была открытой, но при этом защищенной от ветра, например большим камнем. Проследите, чтобы в радиусе 7 метров не было смолистых и лиственных деревьев. Также нельзя разводить огонь на земле, из-под которой видны корни деревьев. В идеале воспользоваться кострищем, который образовался ранее до вас.
Познакомьтесь с еще несколькими правилами, которые стоит учитывать при разведении костра:
- В качестве топлива используйте сухие дрова. Если погода плохая, сделайте выбор в пользу мелких веточек и бересты.
- Не разводите костер в местах, где установлены запрещающие таблички.
- Поблизости с огнем не размещайте горючие предметы и жидкости.
- Рядом с огнем на всякий случай держите пятилитровую бутылку с водой.
- Уходя из леса, потушите костер при помощи воды или земли. Сразу после этого не уходите, останьтесь на полчаса. Бывает, что через несколько минут огонь вновь дает о себе знать.
- Если возник пожар, незамедлительно сообщите в службу охраны леса и МЧС.
Когда костер успешно разведен, можно сделать быстрое блюдо из картофеля, сварить глинтвейн, который спасет от нетипичных майских холодов, и приготовить классический походный десерт — жареный маршмеллоу.
Картофель на костре с начинкой из бекона
![](//mtdata.ru/u15/photo8DCB/20088488949-0/original.jpg#20088488949)
Как запечь картофель в фольге, вы наверняка знаете. Но мы хотим предложить вам разнообразить блюдо, дополнив его начинкой.
Ингредиенты:
- картофель — 6 шт.
- бекон — 150 г
- лук репчатый — 1 шт.
- сыр — 70 г
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Начинку подготовьте дома заранее. Лук и бекон мелко нарежьте. Поджарьте на сковороде до хрустящей корочки, остудите.
- Сыр натрите на терке. Смешайте с остальными ингредиентами, упакуйте в контейнер и возьмите с собой на природу.
- Вымытый и сухой картофель оберните в фольгу. Выложите в хорошо прогретые угли на небольшом расстоянии друг от друга. Со всех сторон окружите картофель углем.
- Проверить на готовность картофель можно любым острым предметом. Минут через 20 овощ должен стать мягким.
- Достаньте картофель из фольги, сделайте на каждом клубне надрез. Часть картошки удалите, чтобы было куда положить начинку.
- Смесь из бекона, лука и сыра выложите внутрь картофеля. По желанию слегка посолите. Для общего антуража и удобства можно положить соль в коробок из-под спичек.
Классический глинтвейн для майских праздников
![](//mtdata.ru/u15/photo1437/20311561798-0/original.jpg#20311561798)
Может показаться, что глинтвейн на природе готовить незачем. Напротив, если взять с собой подходящий котелок, нож, бутылку вина, фрукты и специи, вечер в лесу получится более душевным, а аромат горячительного напитка вы будете вспоминать с двойным удовольствием.
Ингредиенты:
- красное вино сухое — 1 бутылка
- апельсины — 1 шт.
- яблоки — 1 шт.
- сахар — 2 ст. л.
- гвоздика — по вкусу
- палочки корицы — по вкусу
Способ приготовления:
- В котелок или кастрюлю влейте вино, выложите произвольно нарезанные фрукты.
- Добавьте сахар. Его количество регулируйте по вкусу: кто-то любит более сладкий глинтвейн, кто-то — менее.
- Добавьте специи. Если есть возможность, возьмите с собой мускатный орех и анис, если нет, используйте только гвоздику и корицу.
- Готовьте глинтвейн 10–15 минут, постоянно помешивая. Затем накройте крышкой и оставьте еще на 10 минут, чтобы напиток настоялся.
- Аккуратно разлейте согревающее лакомство по стаканчикам. Готово!
Жарим маршмеллоу на природе
![](//mtdata.ru/u15/photoEACD/20534634647-0/original.jpg#20534634647)
Для того чтобы пожарить знаменитое лакомство на костре, нужно выбрать маршмеллоу оптимального размера. В нашем случае — чем больше, тем лучше!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- Возьмите тонкие шампуры или длинные деревянные шпажки. Нагрейте кончик над пламенем.
- По одному насадите на них воздушные кондитерские изделия.
- Жарьте маршмеллоу не на самом пламени, а над ним, чтобы не сжечь десерт.
- Как только изделие увеличилось в объеме и покрылось хрустящей корочкой, снимайте его с огня!
- Есть маршмеллоу лучше сразу, иначе он растечется вниз по шампуру.
Куриные крылья на мангале
![](//mtdata.ru/u15/photo8FD6/20757707496-0/original.jpg#20757707496)
Если вы не представляете отдых на природе без сочного мяса, понадобится мангал. На нем можно как приготовить классический шашлык из свинины, так и поджарить аппетитные куриные крылья в маринаде.
Ингредиенты:
Основные:
Для маринада:
- соевый соус — 5 ст. л.
- мед жидкий — 2 ст. л.
- кетчуп — 2 ст. л.
- сушеный чеснок — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
- перец черный свежемолотый — по вкусу
Способ приготовления:
- Смешайте все ингредиенты для маринада, равномерно распределите по куриным крыльям. Уберите в холодильник и оставьте на несколько часов.
- Достаньте мясо в маринаде и возьмите с собой на природу.
- Выложите куриные крылья в решетку и готовьте на мангале 20–25 минут, периодически переворачивая решетку.
- Также куриные крылья можно приготовить и на шампурах. Подавайте со свежими овощами и зеленью!
Шашлычки из свинины с овощами
![](//mtdata.ru/u15/photoCF8E/20980780345-0/original.jpg#20980780345)
Если обычные шашлыки наскучили, дополните мясо любимыми овощами. Получится сбалансированный ужин на природе!
Ингредиенты:
Основные:
- свиная шейка — 1 кг
- кабачки — 2 шт.
- болгарский перец красный — 2 шт.
- болгарский перец желтый — 2 шт.
Для маринада:
- лук репчатый — 3 шт.
- кефир — 300 мл
- паприка — 1 ст. л.
- сушеный чеснок — 2 ч. л.
- соль — по вкусу
- перец черный свежемолотый — по вкусу
Способ приготовления:
- Свиную шейку нарежьте небольшими кусочками, репчатый лук — полукольцами.
- Смешайте все ингредиенты для маринада.
- Замаринуйте мясо и уберите в холодильник на несколько часов.
- Овощи нарежьте такими же по ширине кусочками, как мясо, чтобы шашлычки красиво смотрелись.
- На шампуры поочередно нанизывайте замаринованное мясо, кабачки и болгарский перец.
- Готовьте на мангале примерно 25 минут, постоянно переворачивая шампуры.
- Подавайте блюдо порционно!
Рыба с травами и лимоном
![](//mtdata.ru/u15/photo75DE/20203853194-0/original.jpg#20203853194)
Рыба с легкой кислинкой — для тех, кто не любит перегружать себя мясом. В качестве гарнира подавайте запеченные на гриле овощи.
Ингредиенты:
- лещи — 4 шт.
- лимоны — 0,5 шт.
- итальянские травы — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
- перец черный свежемолотый — по вкусу
Способ приготовления:
- Возьмите рыбу и сделайте на каждой тушке надрез вдоль брюшка. Выложите внутрь дольки лимона.
- Сверху посыпьте рыбу травами, солью и перцем. Оставьте на 1 час.
- Выложите лещей на решетку и готовьте до румяной корочки, в течение 12–15 минут. Быстро, просто, вкусно!
Говяжий стейк на гриле
![](//mtdata.ru/u15/photo9E29/20426926043-0/original.jpg#20426926043)
Гриль на даче — то, о чем только можно мечтать на майских праздниках. Подать это блюдо следует, как полагается, с ножом и вилкой. Если вы еще и стол украсите свежими томатами с зеленью, получится очень празднично!
Ингредиенты:
- говяжьи стейки рибай — 450 г
- оливковое масло — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный свежемолотый — по вкусу
Способ приготовления:
- Смажьте гриль небольшим количеством оливкового масла.
- Выложите просушенное бумажными салфетками мясо и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны.
- Посыпьте солью и перцем готовые стейки с розовой серединкой. Подавайте с любимым соусом!
Кесадилья с курицей на гриле
![](//mtdata.ru/u15/photo6A1E/20649998892-0/original.jpg#20649998892)
Начинку для этого блюда предлагаем сделать заранее. Свежая кесадилья на гриле порадует всех дачных гостей!
Ингредиенты:
- тортильи — 4 шт.
- куриное филе — 250 г
- смесь мексиканских специй — 80 г
- сыр — 80 г
- сметана — 100 г
- помидоры — 1 шт.
- кетчуп — 2 ст. л.
- зелень — по вкусу
- соль — по вкусу
- перец черный свежемолотый — по вкусу
Способ приготовления:
- Курицу нарежьте кубиком, зелень измельчите.
- Мясо выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Добавьте смесь мексиканских специй, обжаривайте до готовности. Приправьте солью и перцем.
- Обжаренную курицу вместе с зеленью выложите на тортилью, сверху посыпьте тертым сыром.
- Сверните лепешку и обжарьте на гриле с обеих сторон.
- Перед подачей разрежьте тортилью пополам. Сметану смешайте с кетчупом, добавьте мелко нарезанный помидор — в такой импровизированный соус можно макать получившееся блюдо!
На весь экран
![](//mtdata.ru/u15/photo9C76/20873071741-0/original.jpg#20873071741)
![](//mtdata.ru/u15/photo826E/20096144590-0/original.jpg#20096144590)
Друзья, на том же гриле можно пожарить вкусные колбаски или говяжьи котлеты для домашних бургеров, на мангале — сделать шашлычки из креветок, а на костре — сварить самый ароматный в мире суп. Воспользуйтесь нашими идеями или приготовьте свое фирменное дачное блюдо. И помните: на природе все вкуснее!