Аномальная реакция организма на продукты питания известна людям давно. Замечено, что такое состояние наблюдается чаще у детей, чем у взрослых. Имея предрасположенность к пищевой аллергии, приходится оценивать рацион не только с точки зрения содержания в нём полезных веществ, но и следить, чтобы в меню не попали вещества-аллергены. Истоки пищевой аллергии Пищевая аллергия проявляется, как правило, у детей раннего возраста как ответ на употребление в пищу определенных продуктов. Они вызывают выброс гистамина из специфических клеток, что приводит к появлению аллергических реакций. Для возникновения пищевой аллергии имеет значение и наследственная предрасположенность. Хотя склонность к этому нарушению передаётся по наследству, проявляться она может по-разному даже у близких родственников. В настоящее время выделяют следующие факторы возникновения пищевой аллергии: непосредственный контакт с аллергеном;наследственная предрасположенность;ранний переход от грудного вскармливания к искусственному, в этом случае несовершенная ещё пищеварительная система ребёнка не готова воспринимать некоторые продукты;нарушение диетического режима в период беременности может привести к формированию пищевой аллергии у ребёнка. Продукты, вызывающие пищевую аллергию Среди вероятных причин развития пищевой аллергии на первое место выступают пищевые продукты. Специалисты выделяют в отдельную группу так называемые облигатные аллергены — вещества, которые, попав в организм, практически в любом количестве могут вызывать выброс гистамина. Фото: Depositphotos Сюда относятся: шоколад, орехи, мёд, яйца, цитрусовые, рыба, плоды красного или оранжевого цвета. Кроме них, аллергию нередко вызывают следующие продукты: злаки (рожь, овёс, пшеница);коровье молоко и молочные продукты, в том числе мороженое;субпродукты;сыры острые и плавленые;копченые продукты;соя;дрожжи;грибы; чай, кофе, какао;пищевые добавки;химические вещества, попадающие в пищу и воду, например, пестициды. Симптомы пищевой аллергии В большинстве случаев заподозрить пищевую аллергию можно по следующим симптомам: Фото: Depositphotos болезненность в области живота;вздутие живота после приёма пищи и связанные с этим неприятные ощущения;изжога;диарея;синдром раздражения толстого кишечника;кожный зуд, который может сопровождаться высыпаниями, крапивницей, угрями, экземой;неприятный запах изо рта;афтозный стоматит;появление припухлостей на слизистой оболочке в области губ, языка в ротовой полости;ощущение зуда в носу, чихание, заложенность носа, выделения из носовой полости, затруднение носового дыхания, воспаление околоносовых пазух;поражение слизистой оболочки глаз, конъюнктивит;расстройство сна;увеличение размеров лимфатических узлов;повышение потливости;небольшое повышение температуры тела;повышение утомляемости;дефицит внимания;отечность в области лица и конечностей;мышечная слабость, снижение переносимости физической нагрузки, мышечные боли;признаки артрита;в подростковом возрасте расстройство менструального цикла. Фото: Depositphotos Пищевая аллергия — не просто непереносимость определенных продуктов. Если не уделять внимания этому состоянию и вовремя не принять меры, оно может стать серьезной проблемой и негативно повлиять на здоровье всего организма....
Эту статью описывают теги: гистамин,
пищевая аллергия,
употребление в пищу,
аллергическая реакция
