Для мясных «елочек» потребуются фарш, молоко, хлеб, лук, морковь и россыпь кедровых орехов. Это основное блюдо с необычной подачей приглянется гостям. «Елочки» небольшие, аккуратные и их удобно есть за праздничным столом. В плане сервировки этого блюда можно проявить большую фантазию.
Необходимые ингредиенты: фарш мясной (говядина+свинина) – 400 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1/2 шт.;
молоко – 50 мл;
хлеб белый – 1 ломтик;
кедровые орехи – по вкусу;
укроп – по вкусу;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу;
растительное масло – для обжарки. Как приготовить мясные «елочки» Почистить головку лука, порезать кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности. Натереть на терке морковь. В мясной фарш добавить соль, специи, хлеб, смоченный в молоке, обжаренные лук и морковь. Все это хорошо перемешать.
Для создания формы «елочек» потребуется пластиковая бутылка. Нужно обрезать ее горлышко, смазать его внутри растительным маслом и положить в него фарш, для придания котлеткам конусообразной формы. Перевернуть горлышко бутылки и аккуратно вынуть котлетку. Получилась «елочка».
По всему периметру котлеток воткнуть кедровые орешки. Их нужно протолкнуть поглубже, потому что при выпекании они будут выталкиваться. Поставить котлетки в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать 40 минут.
Готовые котлетки украсить укропом так, чтобы это напоминало ветки ели. В целом можно проявить фантазию и любыми способами «нарядить» получившиеся «елочки». Некоторые хозяйки делают белые соусы, которым заливают блюдо с котлетками, некоторые украшают верхушки миндальными орехами, а некоторые вырезают для макушки звездочки из перца. На новогодний стол можно необычно подать даже привычную картошку с селедкой. Для этого нужно приготовить картофельные корзинки и начинку из селедки, творожного сыра, красного лука, сыра и маринованных огурчиков. Получается пикантная праздничная закуска.
