Тесто без дрожжей получается более мягким, а продукт остается долго свежим. Опытные хозяйки знают, что тесто на кефире подходит к разным начинкам, а также хорошо пропекается и формируется. Все ингредиенты следует подготовить заранее. Их надо достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Благодаря этому компоненты будут лучше смешиваться.
Ингредиенты:
кефир — 130 г;
мука — 200 г;
сметана — 25 г;
желток;
сахар — 10 г;
соль;
сода;
масло растительное — 5 г.
Для начинки можно взять любой продукт. Например, отлично подойдет картофель.
Готовим:
Предварительно картофель нужно отварить и превратить в пюре. К овощу можно добавить зелень и лук. Что касается теста, то приготовление требует серьезного подхода. Для начала нужно смешать кефир с жирной сметаной и желтком. Смесь желательно немного подогреть. Затем муку нужно просеять и смешать с солью и содой. После этого в емкость вливается жидкое тесто. Все нужно тщательно вымешать и оставить на полчаса. Формируются пирожки руками. Затем будущее угощение надо обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Приятного аппетита!
