Сегодня существует множество видов кофе, однако только один из них идеально подходит для приготовления дома. Обжарщики и профессионалы в области качества продукта рассказали о секретах приготовления вкусного напитка. Все они согласны в одном – для получения ароматного кофе важно покупать только целые зерна.
Дело в том, что в процессе помола зерна выделяют много ароматических веществ, сообщает Eat this, Not that!. «Свежий кофе в зернах лучше, чем молотый, потому что ароматические молекулы быстро улетучиваются после измельчения. Также после помола частицы контактируют с воздухом, что приводит к быстрому окислению, и аромат теряется», – рассказали специалисты. Хотя на помол и придется тратить каждое утро дополнительную минуту, но результат того стоит, добавили они.
Кофе – один из самых популярных напитков в мире. Он не только бодрит по утрам, у него гораздо больше полезных свойств, чем считалось раньше. О полезных свойствах кофе рассказали ученые, проводившие исследования в разных странах. Независимо от того, будет ли он черным или со сливками, пользу напитка можно увеличить, следуя нескольким простым советам.
Польза или вред кофе зависят от количества кофеина в день. По словам ученых, одна-две чашки напитка могут дать необходимый заряд энергии, но чрезмерное употребление грозит серьезными последствиями. Об одном из них рассказали врачи.
