Куркума – одна из самых популярных восточных специй. Без нее сложно себе представить индийскую и другие азиатские кухни. Популярность этой специи сравнима разве что с чесноком, имбирем и корицей. Но в отличие от перечисленных приправ куркума помимо характерного цвета и вкуса имеет еще и неоднократно доказанные медицинские свойства.
1. Куркума улучшает пищеварение. Благодаря действию куркумина нормализуется работа кишечника: происходит снижение воспалительных процессов, улучшается микрофлора. К тому же, куркума снижает тягу к сладкому, положительно влияет на аппетит и способствует похудению, так как увеличивает способность организма к жиросжиганию, предотвращая таким образом образование жировой ткани.
2. Куркума стимулирует работу мозга. Доказана эффективность куркумина в отношении такого серьезного заболевания как болезнь Альцгеймера. Поэтому регулярное употребление куркумы может считаться отличным методом профилактически данного заболевания. К тому же, куркума является источником серотонина и дофамина – гормона удовольствия. По этой причине куркумин считается природным антидепрессантом.
3. Куркума борется с воспалительными процессами. Причем список заболеваний достаточно широк – это артрит, артроз, атеросклероз и др. Обязательно включите в свой рацион блюда с куркумой хотя бы несколько раз в неделю в профилактических или терапевтических целях. Также лечебные свойства куркумина помогают приостановить такие заболевания как диабет II типа и развитие онкологии. В США проводились в свое время исследования, доказывающие, что прием куркумина в течение нескольких месяцев позволял остановить или надолго отстрочить развитие сахарного диабета у пациентов из группы риска. Также в ходе лабораторных исследований было выяснено, что куркумин может уменьшать количество раковых клеток в организме.
4. Куркума улучшает состояние кожи. Еще в Древней Индии были замечены эти свойства самой популярной приправы. На ее основе готовили различные косметические средства, которые улучшали питание кожи и ее внешний вид. Современные косметологи также отмечают, что куркума благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам оказывает благотворное воздействие на состояние кожного покрова и имеет ярко выраженные омолаживающие свойства, так как стимулирует кровообращение и выработку коллагена. Однако занимаясь приготовлением масок из куркумы на дому, не стоит забывать, что эта специя может окрашивать кожу в легкий желтый оттенок. Поэтому после нее рекомендуется использовать скрабы для лица или средства с отбеливающими свойствами.
5. Куркума влияет на работу жизненно важных органов. Доказана эффективность куркумы в отношении болезней печени и сердечно-сосудистых заболеваний. Куркумин способен защитить печень от окислительных процессов, которые зачастую и являются причиной возникающих с этим органом проблем. Более того, куркумин может оказывать влияние на давление, снижая его, и улучшать свертываемость крови. Доказано, что этому веществу под силу улучшить эндотелиальную функцию организма и предотвращать таким образом развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
