При достаточном количестве солнечного света наш организм вырабатывает необходимый ему витамин D самостоятельно, но в темное время года ему нужно помогать соответствующим питанием. Эксперты немецкого издания GEO назвали семь продуктов, которые содержат много витамина D.
Рыбий жир
Рыбий жир является абсолютным рекордсменом по содержанию витамина D, а также является хорошим источником здоровых омега-3 жирных кислот. В 100 граммах рыбьего жира содержится 330 микрограмм витамина D, что необычайно много для продуктов питания.
Рыба
Особенно богаты витамином D жирные виды рыбы, такие как сельдь (от 7,8 до 25 мкг витамина D на 100 г), лосось, угорь, треска и скумбрия. Полезное вещество содержится не только в филе рыбы, но и в печени, субпродуктах и икре.
Моллюски
Еще одним хорошим источником витамина D являются моллюски. Среди них можно выделить мидии (9 мкг витамина D на 100 г) и устрицы (8,7 мкг витамина D на 100 г).
Авокадо
Одним из немногих растительных продуктов, содержащих значительное количество витамина D, является авокадо. На 100 грамм плода приходится 3,4 микрограмма этого полезного вещества. Авокадо также богат витаминами Е и В6 и ценными минералами, например, калием.
Яйца
Другим источником витамина D являются яйца, особенно куриные. 100 грамм содержат в среднем 2,9 микрограмма вещества (одно куриное яйцо размера M весит около 60 граммов). Особенно много витамина D содержит желток: 5,4 мкг на 100 г.
Грибы
Шестое место в рейтинге занимают грибы. В первую очередь — это лисички (2,1 мкг витамина D на 100 г) и шампиньоны (1,9 мкг витамина D на 100 г). Грибы также богаты витаминами B2 и B3, калием и железом.
Масло и маргарин
Тем, кто хочет восполнить недостаток витамина D в организме, стоит часто употреблять маргарин и масло. Оба продукта содержат значительное количество полезного вещества.
В качестве эталонного значения потребления витамина D немецкое общество питания указывает 20 микрограммов в день при условии, что собственной выработки организмом не происходит. Эта цифра применяется ко всем возрастным группам, начиная с одного года жизни.
При регулярном пребывании на свежем воздухе организм обеспечивает себя витамином D на 80-90%. Таким образом, на потребление витамина D с пищей приходится только относительно небольшая доля 10-20%. Однако ей нельзя пренебрегать, особенно зимой, когда долгое и регулярное пребывание на солнце становится затруднительным.
