Как показывают исследования Росконтроля, мясные продукты – одна из самых проблемных категорий товаров. Производители дают недостоверную информацию о составе, некорректно маркируют свою продукцию, нарушают требования безопасности. Ветчина не стала исключением из общего правила. Какие товары не стоит покупать?
Ветчина «Мяснов» изготовлена на Черкизовском мясокомбинате. Она безопасна по микробиологическим показателям, однако попала в Черный список из-за фальсификации состава: выявлены пшеничная клетчатка в достаточно большом для мясного продукта, количестве и крахмал. Не соответствует ГОСТу по органолептическим показателям: имеет вяжущий привкус, аромат пряностей не выражен. Ветчина «Мясной дом Бородина» имеет недостоверную маркировку в части указания состава: выявлены растительный углеродный компонент — в умеренном количестве, каррагинан — в незначительном количестве. Не соответствует ГОСТу по органолептическим показателям: отмечен вяжущий привкус и составу.
Ветчина «Велком», «Для завтрака из окорока» содержит консерванты, не указанные в составе. Использование данных консервантов в составе данного вида продукции не предусмотрено техническим регламентом. Также у этой ветчины вяжущий привкус. Ветчина «Малаховский», «Для завтрака» не соответствует требованиям безопасности (по показателю КМАФАнМ). Содержит не заявленный в составе содержит крахмал. Не соответствует указанному в маркировке стандарту по фактическому составу и органолептическим показателям.
Ветчина «Клинский» «Для завтрака» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (превышен показатель общей микробной обсемененности — КМАФАнМ). Образец содержит недостоверную маркировку в части указания состава (содержит клетчатку в умеренном количестве). Ветчина «Империя вкуса», с индейкой попала в черный список за обман потребителя. содержание мяса индейки в продукте меньше количества добавленной воды.
