Если вам нравится острое, вы на правильном пути. Если нет, можете взять идею закуски за основу и скорректировать её под свой вкус. Ничего здесь сложного нет. Куриные окорочка невесть какой инвестиционный продукт, так что сделаем из них рулетики.
| Ветчина | 100 г |
| Куриные окорочка | 600 г |
| Лимоны | 1 шт. |
| Базилик свежий зеленый | 10 г |
| Кинза (кориандр) | 10 г |
| Мёд | 15 г |
| Перец черный молотый | 1 ч.л. |
| Перец чили красный | 2 шт. |
| Соевый соус | 50 мл |
| Соль | 1 ч.л. |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
| Куриные окорочка | 600 г |
| Соль | 1/4 ч.л. |
| Перец черный молотый | 1/4 ч.л. |
| Ветчина | 100 г |
Берем окорочка, если вам они попались с остатками перьев, то, конечно, зачистите кожу от них или опалите их. Дальше аккуратно отделим кости от мяса, не повреждая ножом кожу. Затем распластанный кусочек мяса обработаем солью и перцем. Можно выложить на мясо ветчину (как я сделал) или взять для начинки грибы, шпинат, чернослив... все что пожелаете.
Сворачиваем мясо рулетом и обматываем фольгой как конфету. Наливаем в сковородку немного воды, кладем завернутое мясо и закрываем крышкой. Готовим на среднем огне, смотрите чтобы вода не выкипела. Практически мясо будет готовиться на пару. Когда курица сварится, нужно оставить её на холоде до остывания, желательно под прессом.
| Чеснок дольки | 2 шт. |
| Перец чили красный | 2 шт. |
| Базилик свежий зеленый | 10 г |
| Кинза (кориандр) | 10 г |
| Соевый соус | 50 мл |
| Мёд | 15 г |
| Лимоны | 1/2 шт. |
В это время займемся соусом. Для этого возьмем чеснок, острый перчик, базилик, кинзу, мед, соевый соус и лимон. Мелко нарежем овощи и смешаем все ингредиенты. Выжмем сок половинки лимона и затем эту половинку измельчим и тоже добавим к соусу, а пара чайных ложек меда округлят вкус.
После того как рулеты остыли, нарезаем их порционно и заливаем нашей ароматной острой заливкой.
Тепло и уют вашему дому.
