Шоколадный торт с чёрной смородиной: оценят все, кто попробует!

Шоколадный торт с чёрной смородиной! Приятно после долгого рабочего дня посидеть с чашечкой чая у экрана телевизора и посмотреть какой-нибудь добрый фильм! Сделайте Ваш вечер более приятным и добавьте к чаю кусочек шоколадного торта со смородиной. Рецепт этого тортика мы предлагаем ниже.

Шоколадный торт с чёрной смородиной: ингредиенты

Для теста:

• два яйца
• один граненый стакан муки
• две столовые ложки с горкой какао
• полстакана сахарного песка
• один стакан молока
• три столовые ложки растительного масла
• чайная ложка разрыхлителя
• половина чайной ложки соды
• соли – на кончике ножа

Для крема:

• полтора стакана сметаны
• стакан тридцати трех процентных сливок
• восемьдесят грамм сахарной пудры
• щепотка ванилина
• двести грамм перетертой с сахаром смородины

Шоколадный торт с чёрной смородиной: приготовление

Нужно начать с бисквита:

• Молоко и яйца необходимо заранее достать из холодильника, чтобы бисквит получился воздушным и нежным.
• Духовку сразу же включить. Оптимальная температура — на 170°С-190°С, в зависимости от духовки.
• Муку просеять в отдельную миску, добавить какао, разрыхлитель и соль. Все хорошо перемешать и вновь просеять в глубокую емкость.
• Добавить сахар и венчиком перемешать.
• В перемешанную массу постепенно тонкой струйкой добавлять молоко, при этом нужно все время перемешивать, чтобы масса получилась однородной.
• Добавить растительное масло и вновь перемешать.
• При помощи вилочки взбить яйца в отдельной посуде, а затем добавить к молочно-мучной массе.
• Венчиком все взбить. В итоге получим жидковатое тесто, по консистенции похожее на тесто для блинов.
• Форму для выпечки заранее застелить калькой и влить туда полученное тесто.
• Форму вместе с тестом крутим по часовой стрелке в течение двадцати секунд, чтобы тесто равномерно распределилось.
• Чтобы не получалось жесткой корочки необходимо верх формы закрыть фольгой.
• В заранее разогретую духовку заложить форму с тестом и выпекать бисквит около сорока минут. Первые полчаса необходимо выпекать с закрытой фольгой формой, а затем фольгу необходимо снять.
• Готовность бисквита можно проверить зубочисткой. Если она при прокалывании выходит сухой без прилипших крошек теста, то бисквит готов.
• Готовый бисквит достать из духовки, оставить на минут пять, чтобы немного остыл. Затем извлечь из формы и дать полностью ему остыть.

• Остывший бисквит разделить по высоте на три равных коржа.

Теперь нужно приступить к приготовлению крема для шоколадного торта:

• Выложить сметану в глубокую пиалу, добавить ванилин и сахарную пудру. Все взбить венчиком.
• В хорошо просушенную емкость залить заранее хорошо охлажденные сливки. Взбить миксером, до получения устойчивой пены.
• Сливки в три приема докладывать к сметане и перемешивать силиконовой либо деревянной лопаточкой легкими движениями снизу-вверх. В итоге получается очень нежный и воздушный крем.

Собирать шоколадный торт нужно в той же форме, в которой выпекался бисквит:

• Положить один корж в форму, выложить поверх пару ложечек перетертой с сахаром смородины и равномерно распределить ее по поверхности.

• Сверху выложить треть крема и распределить его.
• Потом положить второй корж. Также смазать его смородиной и кремом.
• Накрыть все третьим коржом, слегка прижать его руками и покрыть кремом. Оставшуюся смородину выложить сверху и ложечкой распределить ее.
• Собранный торт на пару часов положить в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

Шоколадный торт с чёрной смородиной: готов!

Приятного чаепития!