Видов кофе очень много, они отличаются по вкусу и способу приготовления. Эксперты рассказали, какой кофе лучше — растворимый или зерновой.
Самое полезное, что есть в кофе, — высокое содержание антиоксидантов. Эти вещества нейтрализуют воздействие свободных радикалов, усиливают природную защиту организма, а также снижают риск возникновения болезней сердца, пишет издание "Слово и Дело".
В растворимом кофе их немало, иногда даже больше, чем в зерновом, отметили специалисты. Но в растворимом кофеина содержится меньше, поэтому, для того чтобы взбодриться, лучше выпить чашечку черного кофе из свежих зерен, сообщил основатель компании по обжарке кофе Torrefacto Илья Савинов.
Минус растворимого кофе в том, что там есть акриламиды, которые образуются при жарке или запекании продуктов, в том числе при обжарке кофе.
