Этот рецепт пригодится при подготовке к любому празднику. Корзина с фруктами, выполненная из слоеного теста, понравится и детям, и взрослым. Смотрится она роскошно, да и на вкус весьма неплоха.
Внутрь можно укладываться не только фрукты, но и какие-то пирожные с кремом, например. Но чаще всего это все-таки плетеная корзина, заполненная до краев разными фруктами. В этом случае съесть можно не только содержимое, но и саму "посуду".
Для корзины:
Для крема маскарпоне:
Для маринованной клубники:
Также понадобится овальная тарелка и алюминиевая фольга, не будет лишним и абрикосовое варенье.
Обернуть овальную тарелку алюминиевой фольгой и перевернуть ее.
Смазать всю ее поверхность.
Всего корзина состоит из 4 частей: большая нижняя часть, две тесьмы для более плотного, стабильного края и тесьма для ручки.
Приклеить 2 косички по краю нижней части, используя небольшое количество воды.
Поставить корзину с тарелкой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать тесто яичным желтком (при выпечке корзинка будет золотистого цвета). Выпекать при 180 °C около 50 минут.
Выпекать ручку при той же температуре, но всего 20 минут. Лучше сначала приготовить корзину, потом ручку. Дать корзине и ручке полностью остыть после приготовления и можно снимать корзину с противня только с листом алюминиевой фольги.
Положите маскарпоне, сахар и ваниль в салатник и перемешайте миксером.
Добавьте взбитые сливки и натрите шоколад на терке. Для лучшей текстуры можно добавить немного желатина.
Клубнику нарезать небольшими кусочками и выложить в салатник с клубничным джемом.
Добавить цедру и сок одного лимона и все перемешать.
Наполните корзину кремом из маскарпоне и время от времени добавляйте по ложке клубники. В конце разровнять крем и украсить все свежими фруктами. Чтобы фрукты красиво блестели, можно смазать их горячим абрикосовым джемом.
Теперь поместить ручку на корзину с фруктами. (Если ручка не держится, воспользуйтесь зубочистками).
Все готово!
