Как выяснилось в результате исследований, на самоизоляции люди стали потреблять на 22 % больше фастфуда, чем в привычном режиме. Парадокс, ведь казалось бы, что сидя дома, есть возможность питаться домашней пищей. Но, видимо, наши люди очень ленивы, поэтому стали активно лакомиться чипсами - именно этот продукт возглавил рейтинг самых востребованных.
Диетолог Дарья Русакова такой тенденции и таким результатам исследования совсем не рада. Она твердо убеждена в том, что, кроме вреда для здоровья, чипсы не приносят ничего. Во-первых, там очень много соли, а это значит, что мы пьем больше воды. Может возникать отечность, особенно у людей, у которых жидкость выводится из организма медленно.
Во-вторых, после проверки производителей чипсов Роскачеством в продукции были выявлены очень опасные вещества, а именно мышьяк, кадмий, канцерогены. Это вредная для организма химия, которую ни в коем случае нельзя употреблять в пищу.
Ну и, наконец, в чипсах содержатся трансжиры. Именно так называются переработанные химическим путем растительные масла, которые приобретают вместо жидкой твердую форму. Это делается для того, чтобы увеличить вес продукта. Естественно, производителей интересует выгода, а не здоровье людей, поэтому нет ничего удивительного в том, что таким образом они экономят.
Трансжиры содержатся в огромном количестве разных продуктов. Это не только чипсы, но также майонезы, соусы, фастфуд. Эти вещества опасны тем, что негативно влияют на сердечно-сосудистую систему, провоцируют развитие опасных заболеваний, увеличивают риск инфаркта, инсульта, образование тромбов. По сути, они засоряют наши артерии, прилипая к стенкам сосудов, образовывая налет. Вывести их из организма сложно: нужна специальная детокс-диета.
К сожалению, мало кто из потребителей об этом задумывается. Обычно люди выбирают еду, которая повкуснее и подешевле. Так вот, чем ниже стоимость продукта, тем больше там трансжиров. Ну а весь фастфуд - это один сплошной трансжир, так что делайте выводы.
Генеральный директор Всемирной организации здравоохранения Тедрос Гебрейесус недавно сообщил о том, что через три года все производители откажутся от использования трансжиров. По крайней мере, власти подумают о том, как это сделать на законодательном уровне.
Гебрейесус подчеркнул, что система здравоохранения должна заботиться не только о том, как защитить нас от вирусных инфекций, но также и предотвратить распространение и увеличение количества неинфекционных заболеваний. Именно поэтому чиновникам следует подумать о том, как улучшить качество пищевой промышленности, чтобы мы ели более здоровую и полезную еду.
Русакова относится к заявлению гендиректора ВОЗ довольно скептически. Она убеждена в том, что всего за три года невозможно обязать производителей отказаться от использования трансжиров.
Даже если так произойдет, то у простых людей не хватит денег на еду, поскольку стоимость здоровых продуктов очень высока. Ну а здоровой альтернативы трансжирам нет. Вот такой замкнутый круг.
