Вкусные сэндвичи с обжареным отрубным хлебом и индийскими спецями: рецепт

Хотите приготовить вкусный сэндвич? В таком случае возьмите отрубной хлеб, слегка обжарьте его и, конечно, добавьте индийских специй.

Когда я хочу полакомиться очень вкусным сэндвичем, я беру индийские специи и полезный отрубной хлеб. К ним я добавляю немного овощей и сыра панер тикка. В сочетании с пряным майонезом эти приготовленные на гриле бутерброды просто поражают своим ярким и насыщенным вкусом и ароматом.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления потрясающе вкусных бутербродов в индийском стиле я беру следующие ингредиенты:

• 10 ломтиков отрубного хлеба;
• половину стакана мелко нарезанного лука;
• половину стакана нарезанного зеленого болгарского перца (или смеси красного и зеленого перцев);
• половину стакана нарезанных помидор;
• 2 перца чили или халапеньо, мелко нарезанных;
• 2 стол. ложки измельченных листьев кинзы.

Для панира тикки мне требуется подготовить:

• половину стакана панира, нарезанного мелкими кубиками;
• 1 чайн. ложку порошка тандури барбекю масала;
• 1 чайн. ложку кашмирского порошка чили;
• щепотку соли;
• 1 чайн. ложку масла;
• 3 стол. ложки сливочного масла.

Помимо этого мне также нужно сделать пряный майонез тандури. В его рецепт входят следующие продукты:

• 3/4 стакана майонеза;
• 1 чайн. ложка перца чили;
• половина чайн. ложки чаат масала;
• 2 чайн. ложки тандури масала (можно заменить карри);
• 1 чайн. ложка томатного кетчупа.

Все эти ингредиенты мне просто нужно смешать вместе до однородного состояния.

И, конечно, мои любимые бутерброды не могут обойтись без чатни с кинзой. Для него я беру по горсти листьев мяты и кинзы, 2-3 зеленых перца чили или халапеньо, 2 зубца чеснока, по половине чайн. ложки лимонного сока и семян тмина. Эти продукты я взбиваю в блендере до состояния густой пасты.

Подготовка начинки

Первым делом я делаю панир тикка. Для этого я мелко нарезаю болгарский перец, помидоры, перец чили и листья кориандра.

Панир также нарезаю мелкими кубиками. Затем готовлю маринад - смешиваю вместе тандури, чили, соль и масло. Панир я смешиваю с пряностями и оставляю на четверть часа.

Как только время выйдет, я обжариваю панир на раскаленной сковороде со сливочным маслом в течение нескольких минут.

В большой миске я смешиваю вместе овощи с кинзой и кусочками панира тикки. Затем я добавляю к ним пару-тройку столовых ложек майонеза тандури.

Создание вкуснейшего бутерброда

Как только у меня подготовлены все отдельные ингредиенты, я начинаю готовить сэндвич. На один кусочек я намазываю чатни из кинзы. Сверху выкладываю необходимое количество начинки, равномерно покрывая его.

Второй ломтик хлеба я кладу прямо на начинку. Слегка надавливаю и смазываю маслом. Затем перекладываю на разогретый гриль или сковороду и обжариваю. Как только обе стороны поджарены, я снимаю сэндвич с огня и выкладываю на тарелку.

Разрезаю на 2-4 части каждый сэндвич и подаю их с большим количеством майонеза тандури и чатни.