Мой муж печет удивительно вкусные булочки с орехами и сахарной глазурью. Десерт получается воздушным, сочным и нежным. А божественный аромат выпечки никого не оставит равнодушным. На запах приходят даже мои родители, которые живут неподалеку.
Состав десерта
Для теста понадобится:
- Примерно 250 мл подогретого молока.
- Половина кубика дрожжей.
- Яйцо.
- Сахарный песок (не менее 50 гр.).
- Масло сливочное мягкое в количестве 60 гр.
- Полкило муки.
В состав начинки для булочек входит:
- Примерно 200 гр. измельченных ядер фундука.
- Такое же количество рубленого арахиса.
- Пять столовых ложек сахарного песка.
- Примерно 75 гр. топленого сливочного масла.
- Молоко в таком же количестве.
- Пять больших ложек коричневого сахара.
Для глазури нужны такие продукты:
- Четыре столовых ложки сока лимона.
- Сахарная пудра в количестве 125 гр.
Для покрытия изделий используется желток.
Пошаговый рецепт
- Дрожжи и сахар растворяют в подогретом молоке. Муку помещают на деревянную доску. Формируют в ней углубление, которое заполняют яйцом и маслом.
- Добавляют смесь дрожжей, молока и сахарного песка.
- Растирают ингредиенты до получения теста с гладкой, ровной текстурой. Помещают его в миску.
- Оставляют при комнатной температуре на полчаса.
- Перекладывают тесто на рабочую поверхность, покрытую мукой. Формируют из него пласт размером приблизительно 50 х 40 см.
- Фундук и арахис растирают с белым и коричневым сахаром. Добавляют молоко, топленое масло. Перемешивают компоненты.
- Равномерно распределяют начинку по поверхности теста.
- Скатывают пласт в рулет. Разрезают на кусочки шириной примерно 4-5 см.
- Помещают изделия на противень, застеленный пергаментом. Нажимают на поверность каждой булочки деревянной ложкой. Накрывают изделия тканью и оставляют на 15 минут.
- Смазывают булочки взбитым желтком. Готовят в жарочном шкафу при температуре 160 градусов 20 минут.
- Для глазури сахарную пудру смешивают с соком лимона. Покрывают булочки полученной массой.
