Страчателла — сыр в виде тонких и нежных нитей, который хранится в сливках и служит начинкой другому очень вкусному сыру, буррате. Несколько лет назад и про страчателлу, и про буррату знали только завзятые любители сыра. Продуктовые антисанкции — штука очень неоднозначная, но как минимум один большой плюс у них есть: сегодня не нужно ехать в Италию, чтобы попробовать страчателлу. Её можно купить в обычных супермаркетах и магазинах, но многим всё равно непонятно, какие рецепты со страчателлой можно приготовить.
Рассматривайте страчателлу как более нежную разновидность моцареллы. Она точно так же прекрасно сочетается с помидорами, базиликом и оливковым маслом, а её молочная сочность может испортить блюдо или сделать его ещё более вкусным — в зависимости от того, что и как вы готовите. Если вы только знакомитесь со страчателлой — предлагаю приготовить этот лёгкий салат с кабачками цуккини, полный летних красок и ароматов.
Читать статью полностью: Цуккини со страчателлой
Другие статьи по теме:Статья Цуккини со страчателлой впервые появилась на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина.
