Что вам больше нравится? Торт "Красный бархат" или шоколадный? Сегодня я поделюсь с вами рецептом, после которого уже не придется выбирать. Это будет настоящий "Красный бархат", внутри которого спрятаны шоколадные и даже разноцветные коржи. Одним словом, два торта в одном флаконе.
Ингредиенты
Для приготовления этого оригинального торта понадобится следующее.
Для торта:
- упаковка со смесью для приготовления бисквитных коржей "Красный бархат";
- упаковка со смесью для приготовления шоколадных бисквитных коржей.
Пользуясь инструкциями на упаковке, испеките коржи накануне.
Для крема:
- 250 грамм сливочного сыра типа "Маскарпоне" или "Филадельфия", размягченного до комнатной температуры;
- 250 грамм сливочного масла;
- чайная ложка ванильного экстракта;
- 6-8 стаканов коричневого сахара;
- плитка темного шоколада;
- щепотка соли.
Для украшения:
- нарезанная клубника;
- измельченный шоколад.
Готовим крем
Чтобы крем получился вкусным, поступайте так:
- В чаше миксера взбейте до однородности сливочный сыр и масло, а затем смешивайте их три минуты на высоких скоростях.
- Добавьте ванильный экстракт и соль.
- Всыпьте 3 стакана коричневого сахара. Начните взбивать на низкой скорости, постепенно доводя до высокой.
- По стакану добавляйте оставшийся сахар, каждый раз взбивая на низких оборотах.
- Разделите получившуюся смесь пополам. Одну половину вылейте в миску, а другую оставьте в миксере.
- Растопите шоколад и дайте ему немного остыть. Добавьте шоколад в смесь, которая находится в миксере, и еще раз взбейте.
Собираем торт
Приступаем к сборке десерта.
- Разрежьте надвое вдоль испеченные бисквитные коржи шоколадного торта и "Красного бархата". Или испеките 4 коржа.
- Положите на плоское блюдо половину коржа "Красный бархат".
- Выложите на корж половину сливочного крема. Разровняйте. Бока торта не замазывайте, они должны остаться открытыми.
- Сверху положите половину шоколадного коржа. На него выложите половину шоколадно-сливочного крема.
- Накройте шоколадный крем вторым шоколадным коржом. Сверху выложите остальной шоколадный крем.
- Верхний корж должен быть бисквитным, для "Красного бархата". А самый верхний слой крема - сливочный.
Украшение и подача
Теперь приступим к украшению нашего десерта. Вначале красиво разложите по поверхности белого сливочного крема кусочки свежей нарезанной клубники. Затем посыпьте верх крошками черного шоколада. Если хотите, можете добавить еще и цветную кондитерскую посыпку.
Хранить торт необходимо в холодильнике, но подавать лучше комнатной температуры. Так полностью раскроются его вкусовые качества.
