Шоколад и вишня - мое любимое сочетание в десертах, особенно пирожных. Поэтому сегодня я делюсь с вами рецептом шоколадно-вишневого брауни. Оно и на вид красивое, а на вкус - просто объединение. Давайте попробуем приготовить его вместе.
Ингредиенты
Для того чтобы испечь вкуснейший и красивый вишнево-шоколадный десерт, нам понадобится следующее.
Для брауни:
- смесь для выпекания брауни (хотя вы при желании можете приготовить эти пирожные самостоятельно);
- большая банка коктейльных вишен - около полулитра (их еще называют вишнями "мараскино", они ярко-красного цвета и прозрачные на вид);
- если согласно инструкции на упаковке смеси для брауни требуется вода или молоко, рекомендую заменить их вишневым соком для усиления вишневого вкуса.
Для чизкейка:
- 250 грамм мягкого сливочного сыра типа маскарпоне;
- 1 яйцо;
- полстакана сахара;
- немного вишни из банки;
- красный пищевой краситель для усиления вишневого цвета.
Для украшения:
- шоколадная глазурь;
- кусочки белого шоколада, смешанного с разноцветными пищевыми красителями;
- разноцветная кулинарная посылка и т.д.
Как сделать вишнево-шоколадный брауни - пошаговая инструкция
Алгоритм действий таков:
- Подготовьте смесь для брауни в соответствии с инструкциями на упаковке. Только не забудьте вместо воды или молока добавить сок вишни "мараскино" из банки.
- Добавьте в смесь примерно половину вишни из банки, только без сока.
- Хорошенько разотрите сливочный сыр с сахаром. Добавьте яйцо и опять размешайте.
- Положите оставшуюся вишню в сырную смесь, размешайте и добавьте пищевой краситель. Смесь должна получиться интенсивно розовой.
Выпечка брауни
Чтобы получился шоколадно-вишневый брауни, поступаем таким образом:
- Разогреваем духовку до температуры, указанной на упаковке смеси для брауни.
- Смазываем противень или сковороду маслом и выливаем туда смесь для брауни. Ее надо разровнять ножом или лопаткой.
- Смесь для чизкейка соединяем со смесью для брауни. Это можно сделать двумя способами. Можно вводить смесь для чизкейка сверху, а когда она "утонет", сделать разводы. А можно выкладывать ее мелкими порциями в разные места. Затем также ножом делаем завитки.
- Ставим противень в духовку и выпекаем до тех пор, пока зубочистка, вставленная в тесто, не выйдет чистой. Обычно из-за того, что у нас смесь двух видов теста, для брауни и для чизкейка, десерт выпекается на несколько минут дольше, чем указано на упаковке.
Украшение
Дайте брауни полностью остыть.
Нарежьте формочками, например, в виде сердечек.
Тем временем растопите шоколад, сделайте глазурь. Обмакните туда брауни. Очень оригинально получается, если обмакивать половину пирожных в темный шоколад, а половину в белый.
А потом украсьте десерт как душа пожелает!
