Добавить новость

ПАО «Россети» оштрафовали за нарушение срока подключения к сетям в Раменском

Увидеть инсталляции фестиваля «Город света» можно до 28 февраля

Врач Белоусов: сыр нельзя людям с сердечно-сосудистыми и почечными болезнями

Участников конкурса «Рождественская игрушка для Елки Победы» наградили в Волоколамске





Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Клафути, тарт татен, шарлотка. Три необычных пирога на Яблочный Спас

Gazeta.SPb.ru рассказывает о трех самых необычных рецептах яблочных пирогов к празднику Яблочный Спас, который отмечается 19 августа.

Яблочное клафути

Клафути, если верить американскому шеф-повару французской кухни Джулии Чайлд, — это что-то среднее между пирогом и запеканкой. В оригинале это угощение готовится с вишней. Но можно и с альтернативными ингредиентами: персиками или нектаринами, сливами, ежевикой, голубикой и, конечно, яблоками.

Клафути. Фото: Pixabay

Для приготовления теста понадобятся: 1 стакан молока (можно, например, миндального), 1/3 стакана сахара (тоже возможны вариации), 3 яйца, 1 столовая ложка ванильного экстракта, 1/8 чайной ложки соли, ½ стакана овсяной муки и сливочное либо кокосовое масло, чтобы смазать им форму.

Для начинки нужны будут 3 стакана порезанных яблок среднего размера (5-6 штук), ¼ стакана кальвадоса, темного рома или коньяка, 1/3 стакана сахара.

Яблоки следует очистить, нарезать кубиками и замариновать в 1/3 стакана сахара и алкоголе на полчаса. Ингредиенты для теста взбить блендером или венчиком. Взять глубокую форму, смазать ее маслом, влить на дно 0,5 см теста и поставить в духовку, разогретую до 175 градусов Цельсия на 1-2 минуты — тесто должно схватиться. Выложить яблоки с соусом, залить остатками теста и запекать до готовности — клафути должен подняться и подрумяниться, а нож из него должен выходить сухим.

Тарт Татен

Это французский «перевернутый» пирог, для приготовления которого понадобятся всего 5 ингредиентов: 250 граммов муки, 150 граммов сливочного масла, 1,5 кг яблок, 5 столовых ложек сахарного песка и соль.

Тарт татен называют «перевернутым» пирогом, потому что выпечку при подаче переворачивают вверх дном.

Для приготовления теста поместить в емкость муку, сахар и щепотку соли. Натереть на терке 100 г масла, добавить к остальным ингредиентам и растереть с мукой в крошку. После этого влить несколько столовых ложек холодной воды и замесить тесто, которое затем завернуть в пленку и отправить в холодильник.

Чтобы сделать начинку, нужно очистить и нарезать дольками яблоки. Оставшийся сахар разогреть на сковороде, предварительно добавив столовую ложку холодной воды. Смесь следует помешивать около 5 минут, после чего добавить в сковороду еще 50 г сливочного масла и помешивать еще 5 минут.

Яблоки. Фото: Pixabay

Карамель вылить в форму, аккуратно выложить по кругу дольки яблок и накрыть тарт татен фольгой. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия и выпекать пирог в течение 30 минут.

Достать из холодильника тесто, раскатать в тонкий кружок по размеру формы и накрыть яблоки тестом и листом фольги. Выпекать еще 20 мин.

Готовый пирог с яблоками слегка охладить, чтобы карамель начала застывать, после чего перевернуть пирог. Подают тарт татен теплым с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Пряная шарлотка

Для приготовления этого классического пирога с пряными нотками понадобятся 250 граммов муки, 250 граммов сахара, 4 яйца, 4−5 средних яблок, 1 чайная ложка соды, ½ чайной ложки корицы, ¼ чайной ложки куркумы, 1/8 чайной ложки мускатного ореха.

Шарлотка. Фото: Pixabay

Яблоки очистить от сердцевинок, нарезать кубиками или пластинками и выложить в форму. Смешать муку, сахар, яйца, соду, корицу, куркуму и мускатный орех и вылить тесто на яблоки. Выпекать в разогретой до 175 градусов Цельсия духовке до румяной корочки.

Напомним, Яблочный спас — это самый известный из череды больших праздников, во время которых верующие освящают плоды урожая. Всего их три: нынешнему предшествует медовый, его отмечают 14 августа, а последним является ореховый, который выпадает на 29 августа. Все посвящены Иисусу Христу. Второй Спас — Яблочный — приходится на Преображение Господне. Это один из двунадесятых праздников.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

В Подмосковье сотрудница Росгвардии рассказала в эфире «Радио 1» о работе с кадетами нового подшефного класса

Девочка прогулялась по карнизу многоэтажки на севере Москвы

Фон дер Ляйен: Евросоюз готов защищать свои ценности перед США

Из танкера «Волгонефть-239» откачали мазут

Музыкальные новости

Почему Писателям, Поэтам и Авторам книг стоит обратиться к литературному агенту!

Shot: в Москве гражданин США устроил погром в кафе в день инаугурации Трампа

Памятник Пригожину и Уткину установили на кладбище в Иркутске

СМИ: Добровольская успела составить завещание перед смертью

Новости России

Гранат прокомментировал трансфер Луиса Энрике в «Зенит»

Полет на Кипр на Новый год обошелся москвичу в два миллиона рублей

Трое подростков погибли за сутки в Подмосковье в результате суицида

Трамвай сбил москвичку и попал на видео

Экология в России и мире

Дочь легендарного генерала Джамшида Нахичеванского передала оберег своего отца в дар Армении (Институту востоковедения РАУ)

Ремикс Песни. Создание ремикса Песни. Создание Хитового ремикса песни.

Начинает свою работу экологический бизнес-акселератор в рамках конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

Джиган сделал Оксане Самойловой сюрприз стоимостью более 22 миллионов рублей: видео

Спорт в России и мире

Джокович вышел в четвертый круг Открытого чемпионата Австралии

Русские девушки взяли реванш за финал Олимпиады-2024. Холодная месть Андреевой и Шнайдер в жаркой Австралии

Александра Панова в паре с Ханьюй Го обыграли дуэт из США в 1/16 финала AO — 2025

Оскорбивший Джоковича австралийский журналист извинился перед ним

Moscow.media

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

Стоматолог клиники «Мегастом» Татьяна Ильина: эрозия зубов и ее причины

Мэрия Екатеринбурга представила список объектов, которые городу поможет построить бизнес

В городском округе Домодедово проведена агитационно-разъяснительная работа с населением о сохранности имущества.











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Мирзоян: в проекте о начале вступления Армении в ЕС нет речи о сроке и механизме

В 9 из 10 арендных квартир можно поселиться с детьми

Девочка прогулялась по карнизу многоэтажки на севере Москвы

Фестиваль спорта в «Лужниках»: мастер-классы от Сотниковой и Ковальчука