Сергей Рыбаков проработал в органах правопорядка четверть века. Он прошёл все ступени службы — от стажера участкового инспектора милиции ОВД Бердюжского района до заместителя начальника полиции по охране общественного порядка УМВД России по Тюменской области. Также он выезжал в командировки на Северный Кавказ. О службе офицера, а также слова соболезнования родным выразил губернатор Тюменской области Александр Моор. «Настоящий сын своей Родины, офицер, верный друг и товарищ, Сергей Германович был и навсегда останется одним из самых авторитетных, уважаемых представителей правоохранительных органов региона. Приношу соболезнования родным и близким. Сопереживаю и сочувствую вашей утрате. Светлая память об этом прекрасном человеке навсегда останется в наших сердцах», — сказал Александр Моор. Сергею Рыбакову было 54 года.