Врач-онколог и хирург Иван Карасев на странице в Instagram ответил на распространенные вопросы, которые касаются профилактики онкологии с точки зрения питания. Эксперт рассказал, что он и его семья уже давно отказались от рафинированного подсолнечного масла. По его словам, продукт, полученный в результате рафинации, подвергается воздействию химических веществ (гексана и бензина), которые не представляется возможным досконально очистить. Кроме того, под действием высоких температур состав масла полностью изменяется и в нем появляются канцерогенные вещества. В процессе готовки они впитываются в продукты и с ними поступают в организм. По его словам, рафинированное масло содержит большое количество трансжиров, накапливающихся в организме. Со временем они провоцируют развитие разных заболеваний, в том числе, рака. Эксперт рекомендовал заменить подсолнечное масло оливковым. "Есть масло оливковое для жарки, оно тоже рафинированное. Но плюс его в том, что оно не окисляется при больших градусах так, как подсолнечное. А вообще лучше иметь хорошую посуду, на которой можно жарить без масла" , - утверждает в посте Иван Карасев. Ранее РЕН ТВ писал о том, что ученые рассказали о диете, помогающей лечить онкологию.
