Не так давно жаловалась подруге, что уже не знаю, что готовить семье. Тогда она поделилась со мной рецептом мясной запеканки по-гавайски. Сочное куриное мясо, запеченное с овощами и сыром, можно подать как второе блюдо на обед. Но оно также подойдет в качестве сытного, питательного и вкусного ужина. Оно не добавит вам лишних калорий и не оставит чувства тяжести. Попробуйте, и вы останетесь довольны. Итак, приступаем к приготовлению.
Для приготовления запеканки нам понадобится:
Чтобы приготовить смесь для заливки, нужно:
Отделенное от костей куриное мясо прокрутите через мясорубку с мелкой насадкой. В миску насыпьте овсяные хлопья, залейте их кипящим молоком, оставьте настаиваться под крышкой на 25 минут. Зубчики чеснока измельчите в чеснокодавке.
Набухшие хлопья, яйца, черный перец, чеснок и соль добавьте в посуду с куриным мясом и хорошо вымешайте. Если готовый фарш получится немного жидковатой консистенции, всыпьте в него мелкие панировочные сухари.
Противень застелите пергаментом и смажьте маслом. Разложите на нем фарш и сформируйте из него бортики.
Измельченные морковь, корень сельдерея и лук пассеруйте до мягкости на сковороде. После чего добавьте к ним замороженные кукурузу, фасоль и горох.
Потушите еще 15-20 минут и равномерно выложите овощи поверх фарша. Вы также можете использовать по желанию готовую быстрозамороженную гавайскую овощную смесь с рисом.
Разбейте в мерную чашу яйца, выложите к ним сметану и влейте молоко. Взбейте миксером, а затем добавьте рубленную свежую зелень, мускатный орех и соль. Перемешайте и влейте смесь на фарш и тушеные овощи.
Противень поместите в духовку и при 180 градусах выпекайте 45 минут. Затем выложите сверху тертый твердый сыр и продолжите готовить еще 15 минут. Куриную запеканку можете подать сразу после приготовления или после ее остывания.
Приятного аппетита!
