Сезон клубники в самом разгаре. С июня до конца июля стоит потреблять как можно больше этой ягоды, чтобы обеспечить организм целым рядом витаминов. Клубника также полезна в качестве перекуса для людей, соблюдающих диету, поскольку в ней мало калорий. Однако, чтобы иметь возможность полностью насладиться ее вкусом и, прежде всего, ценными веществами, которые она содержат, ягоду следует тщательно вымыть перед употреблением. Большинство людей совершают роковую ошибку. Лучше изменить метод как можно скорее, чтобы не нанести вред вашему здоровью.
Стоит отметить, что помимо низкой калорийности у клубники есть целый ряд других преимуществ. Прежде всего, она имеет низкий гликемический индекс. Кроме того, она улучшает работу пищеварительной системы, способствуют похудению, стимулируя обменные процессы. Кроме того, ягода содержит много витаминов А, С, Е, К и группы В, а также железа, кальция, цинка, калия, фосфора и совсем немного натрия.
Несмотря на непомерно длинный список плюсов и совершенно незначительный перечень минусов, клубнику не всегда считали полезной. Например, средневековая целительница святая Хильдегарда упомянула клубнику в своем знаменитом трактате об исцеляющих и вредных дарах природы как вредную ягоду.
Много споров и мнений возникло вокруг ее теории, которые не прекращаются по настоящее время. Даже величайшие ученые задавались вопросом, почему целительница считала, что клубника вредна.
Среди множества теорий наиболее вероятными кажутся две. Одна из них объясняет вероятный вред ягоды аллергическими реакциями, потому что известно, что клубника является сильным аллергеном. Другой вероятный тезис касался мытья самой ягоды. Скорее всего, в прошлом люди либо не мыли клубнику, либо делали это неправильно, в результате чего получали различные проблемы со здоровьем.
Но сегодня ученые выяснили, как мыть клубнику правильно, чтобы не причинить себе вред. И это не представляет собой никакой сложности.
Оказывается, что заливание клубники водой, вопреки общепринятому мнению, ускоряет процесс образования колоний микроорганизмов на поверхности. Как объясняют специалисты, на клубнике постоянно присутствуют такие бактерии, как E.coli и Listeria monocytogenes, а также личинки паразитов. И простая вода их не смывает и не уничтожает, а лишь способствует дальнейшему размножению. Угостившись такой ягодой, можно получить расстройство желудка или заражение различными паразитами.
Следовательно, употребление в пищу как вымытой клубники, так и собранной прямо с куста не лучшее решение. К счастью, есть способ забыть об этой проблеме и не использовать в дальнейшем неправильную обработку.
Просто замочите клубнику в литре холодной воды со столовой ложкой пищевой соды на четверть часа, затем ополосните, залейте свежей водой с добавлением яблочного уксуса и подержите еще столько же времени, затем ополосните во второй раз. После такого процесса вы можете без опасений съесть красное лакомство и не заработаете никаких проблем со здоровьем.
