У каждой хозяйки за несколько лет бдения на кухне скапливаются свои интересные и полезные секреты, которые подойдут на все случаи жизни. Любой рецепт - будь то сладкое или закуска - испробован не раз. Хозяйка знает, что он пригодится даже в той ситуации, когда неожиданные гости на пороге.
В стакане миксера взбиваем растительное масло (200-250 мл), 1 яйцо, пару чайных ложек горчицы, немного сахара и соли, сок половины лимона. Получаем великолепный домашний майонез. Он подойдет, например, для приготовления бутербродов или для заправки салатов.
Фундук очищаем от скорлупы и складываем в блендер. Туда же насыпаем кофейные зерна. Все хорошенько измельчаем. Теперь эту смесь можно насыпать в турку и заваривать ароматный ореховый кофе.
Остатки яблок кладем в банку. Пересыпаем сахаром и вливаем воду. На горлышко банки надеваем резиновую перчатку, оставляем на несколько дней перебродить. Получается отличный яблочный уксус.
Он подойдет для маринования, мытья стекол, им можно протирать лицо.
С помощью простого действия можно приготовить сразу две тарелки вкусных домашних чипсов. Натираем клубень картофеля так, чтобы получились тонкие кружочки. Раскладываем их в один слой на две тарелки, посыпаем солью или приправами. Первую тарелку ставим в микроволновку, помещаем в середину небольшой стакан. На него устанавливаем вторую тарелку. Включаем микроволновку на минуту или полторы. Готово.
Очищаем от кожуры арахис и высыпаем в чашу блендера. Измельчаем. Получается арахисовая масса, которую можно использовать для бутербродов.
В стеклянную банку выливаем сгущенку и ставим в микроволновку минутки на полторы. Вынимаем - в банке вкусная карамель. Ею можно поливать блины и оладьи.
Фундук, какао-порошок, сахар, растительное масло, соль помещаем в чашу блендера. Перемалываем. Получилась масса вкуснее "Нутеллы". Подойдет для блинчиков и оладий.
Вливаем в кастрюлю молоко (1 литр), добавляем немного сметаны, 3 яйца и на медленном огне варим, помешивая венчиком, пока не отделится сыворотка. Добавляем соль. Процеживаем массу через марлю, отжимаем руками. Помещаем творог (не снимая марлю) в формочку с отверстиями в донышке (для стекания оставшейся сыворотки), сверху ставим бутылку с водой. Когда масса спрессуется, получится вкусный домашний сыр.
В фарш вливаем молоко, добавляем яйца и приправы, хорошо все перемешиваем. Расстилаем пищевую пленку на столе, на нее выкладываем пару ложек фарша. Сверху помещаем полосочку твердого сыра. Плотно сворачиваем колбаску, скручиваем концы пленки и опускаем минут на 10-15 в кипящую воду. Вкусная мясная колбаска с сыром готова.
В кастрюле взбиваем миксером густые сливки и немного сгущенки. Добавляем в смесь клубничный джем или варенье, нарезанную клубнику и измельченные крекеры. Смесь замораживаем. Получается вкусное клубничное мороженое.
