Фаршированный картофельный рулет - очень простое второе блюдо, приготовленное из нескольких простых ингредиентов, которые всегда имеются дома. Я готовлю его из картофеля, яиц и чечевицы.
Это идеальное второе блюдо на воскресный обед или на праздники. Внутри рулет наполнен сыром и вареными яйцами, благодаря чему он получается очень вкусным и сытным. Он мягкий внутри и хрустящий снаружи благодаря корочке из очень тонко нарезанного картофеля. Этим рецептом я и хочу поделиться.
Чтобы приготовить этот вкусный рулет, вы будете нуждаться в следующем:
Сначала отварите картошку, а когда она остынет, хорошо разомните ее с помощью вилки.
Затем добавьте сырое яйцо и хорошо перемешайте.
В отдельной посуде нужно объединить приготовленную и протертую чечевицу, соль и лук, добавить туда же картофельное пюре и панировочные сухари и сформировать податливое тесто.
Чтобы сформировать рулет, возьмите лист пергаментной бумаги и раскатайте на нем получившееся тесто. Я делаю пласт в форме ровного квадрата, чтобы рулет имел красивую форму.
Посыпьте заготовку тертым сыром (это сделает рулет еще более вкусным). Затем положите сверху вареные яйца целиком, одно за другим, и скатайте все в плотный рулет. Хорошо обожмите края и разровняйте изделие, чтобы спрятать внутри начинку и обеспечить ровную гладкую форму.
Перенесите рулет вместе с бумагой в форму для выпечки и покройте его слоем очень тонко нарезанного картофеля. Это позволит получить приятную хрустящую корочку. Посыпьте изделие солью и слегка смажьте маслом. Я запекаю этот рулет при температуре 180 градусов около 30 минут.
После приготовления изделие можно подавать теплым или даже холодным. Оно идеально нарезается ломтиками и хорошо сочетается с большинством соусов.
