Натуральные котлеты из бараньей корейки

Баранья корейка – сочное и нежное мясо, которое нарезается на небольшие котлеты и не требует длительного маринования. Жарятся такие котлеты за считанные минуты. Оставьте их примерно на час в маринаде из лимонного сока, оливкового масла, чеснока, орегано (свежего или сушёного – что есть под рукой), чтобы насыщенное мясо слегка напиталось освежающим цитрусово-пряным ароматом. Жарить лучше всего на гриле, или же воспользуйтесь духовкой в режиме гриля. Мясо получается очень ароматным и праздничным. Подавайте с дольками лимона, чтобы сбрызнуть соком.

Время: 1 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Ингредиенты к рецепту:

• 8 натуральных котлет из бараньей корейки (по 110 гр.), весь видимый жир срежьте
• 1 ст. л. оливкового масла
• Цедра 1 лимона (примерно 0,5 ч. л.)
• Сок 1 лимона (примерно 2 ст. л.)
• 2 ст. л. мелко порубленных свежих листьев орегано или 2 ч. л. сушёного орегано
• 2 ст. л. измельчённого чеснока
• 0,5 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца

Приготовление блюда по рецепту:

• В небольшой миске смешайте вместе первые 7 ингредиентов. Положите котлеты из баранины в пластиковый пакет на зиплоке и залейте их маринадом. Перемешайте котлеты в пакете, чтобы равномерно покрыть их. Маринуйте в течение 1 часа.
• Жарьте котлеты на гриле или в духовке в режиме гриля в течение 3-4 минут с каждой стороны для слабой прожарки.

Источник: grandkulinar.ru