Брынза – очень древний рассольный сыр, который получают из овечьего или козьего молока. Солоноватый специфический вкус, хорошая сочетаемость со многими продуктами, доступность брынзы по цене делают ее популярным компонентом многих блюд. Сочетание с помидорами и огурцами считается классическим и часто встречается в салатах. В некоторых странах такой салат является национальным блюдом.
Греческий
Классический салат с помидорами, огурцами и брынзой – один из самых распространенных в некоторых европейский странах и России. Его готовят и на праздники, и по будням. Это блюдо обладает приятным вкусом, легко и быстро готовится.
Что взять: Пять помидоров.
Пять огурцов.
Два сладких перца.200 г брынзы.
Красный лук.
Маслины по вкусу (без косточек).
Соль, перец.
Свежую зелень.
Растительное масло для заправки. Как делать: Все овощи и зелень вымыть и обсушить.
Брынзу нарезать небольшого размера кубиками, помидоры и огурцы – аналогично.
Перец и лук нарезать тонкими полукольцами.
Открыть банку с маслинами, слить жидкость, плоды нарезать половинками.
Зелень нарезать крупно.
Соединить все компоненты, добавить соли, перца, полить растительным маслом и можно подавать. Со сметанойДля этого салата с помидорами, огурцом и брынзой потребуются следующие ингредиенты: 200 г брынзы.200 г болгарского перца.200 г томатов.200 г сметаны.100 г зелени (сельдерей или петрушка).100 г огурцов.
Два зубчика чеснока. Как делать: Подготовить свежие овощи: перец нарезать кольцами, помидоры – кружками, огурец – кубиками, зелень мелко из рубить, чеснок истолочь.
Брынзу раскрошить.
Все ингредиенты перемешать и намазать сметаной. Выложить готовое блюдо на листья салата, украсить тонкими колечками острого красного перца.
С кукурузой
Что взять: Примерно 200 г брынзы.300 г помидоров свежих.
Банку консервированной кукурузы.300 г огурцов.
Растительное масло.150 г лука красного.
Соль. Как делать: Нарезать колечками лук красный. Если лук горький, его необходимо перед использованием залить горячей водой на 10 минут. После этого воду слить, промыть холодной водой и обсушить.
Нарезать огурцы соломкой, брынзу – кубиками, помидоры дольками.
Сложить в миску огурцы, помидоры, лук, кукурузу, посолить, добавить ложку раст. масла, аккуратно перемешать, сверху выложить брынзу и еще раз перемешать. Салату из помидоров, огурцов и брынзы дать настояться примерно полчаса, затем можно подавать.
С редисом
Что нужно: Шесть штук редиса.
Два огурца.
Растительное масло.
Два помидора.100 г брынзы.
По полпучка зеленого лука и укропа.
По вкусу соли. Как делать салат с помидорами, огурцами и брынзой: Овощи вымыть и дать им обсохнуть.
Нарезать помидоры и брынзу кубиками, огурцы половинками кружков, редис тонкими кружками.
Лук зеленый и укроп мелко нарезать.
Сложить все ингредиенты в салатник, немного посолить, полить растительным маслом и аккуратно перемешать. Если брынза очень соленая, салат можно не солить. Салат рекомендуется готовить непосредственно перед употреблением, чтобы он долго не стоял.
С сухариками
Что взять: Один помидор.
Ломтик белого хлеба.
Один огурец.
Одна маленькая луковица.
Треть банки оливок.
Небольшой кусок рассольного сыра – брынзы.
Столовая ложка оливкового масла.
Немного бальзамического уксуса.
Веточка базилика. Как делать: Овощи вымыть и нарезать: лук – половинками колец, помидоры – дольками, огурцы – половинками кружков.
Оливки нарезать колечками, брынзу – кубиками.
Белый хлеб подсушить в духовке или в тостере и нарезать небольшими брусочками.
Сложить все ингредиенты, кроме сухариков, в глубокую миску, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Добавить сухарики, аккуратно перемешать и украсить веточкой базилика. Теперь вы знаете рецепты салата с помидорами, огурцами и брынзой. Готовьте с удовольствием.
