Наибольший вред от фастфуда человеку наносят содержащиеся в нем трансжиры, вредные для сердца и способные стать катализаторами воспалительных процессов, влекущих за собой появление сердечных болезней, синдрома метаболизма, гастрита и диабета.
Употребляя трансжиры, человек и не замечает, что у него вырос «плохой» холестерин, а внутренняя оболочка кровеносных сосудов частично разрушилась.
Женщины, употребляющие фастфуд в детородном возрасте, рискуют заболеть раком молочной железы.
По данным Роспотребнадзора, продукты, где доля опасных жиров не превышает 0,5 гр. на порцию, маркируются как продукты без трансжиров. Минимальное содержание этих веществ присутствует в молочных и мясных продуктах.
В надзорном ведомстве призывают тщательно изучать содержимое
этикеток, например, под видом «частично гидрогенизированных масел» в еде находятся именно трансжиры.
