Красное мясо (говядина, баранина, свинина) содержит канцерогены, поэтому есть его следует в ограниченных количествах, предупреждает диетолог.
Суточная норма красного мяса в рационе человека не должна превышать 70 граммов, а недельный максимум — 500 граммов, считает диетолог-гастроэнтеролог Галина Барташевич. Наибольшую канцерогенность мясо приобретает во время жарки.