Вкусно, сытно и быстро: делюсь рецептами четырех любимых испанских закусок

В статье я поделюсь рецептами четырех любимых испанских закусок. Получаются кушанья сытными и вкусными. При этом процесс не займет много времени. Закуски можно приготовить буквально за полчаса. Несмотря на быстрый процесс готовки, сами закуски получаются невероятно вкусными.

Эмпанада

Для начинки потребуется:

• 1/2 нарезанного кубиками лука;
• 1 нарезанный зубчик чеснока;
• 450 грамм мясного фарша;
• нарезанные оливки;
• тмин;
• растительное масло (требуется для жарки);
• соль;
• сыр «Манчего» (нужно нарезать на кусочки).

Для теста понадобится:

• 360 грамм муки;
• 180 г грамм сливочного масла;
• 1 яйцо;
• соль (пару щепоток);
• 80 мл молока;
• мука (требуется, чтобы посыпать рабочую поверхность);
• яйцо (для смазывания).

Пошаговый рецепт приготовления изделий из фарша и теста:

• Сначала нужно поработать с фаршем. Следует дать маслу нагреться на сковороде, после добавить лук и чеснок и выложить туда же фарш. Затем нужно смешать оливки, тмин и соль и все немного обжарить, после чего снять сковородку с плиты.

• Далее следует смешать все ингредиенты вместе. После этого полученную массу нужно отправить немного охладиться, если это возможно (время позволяет, гости еще не на пороге).
• Затем нужно посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать на ней тесто. Оно не должно быть слишком тонким, чтобы в дальнейшем не порвалось при заполнении. Затем нужно взять чашку среднего размера и с ее помощью вырезать 8 кругов из теста.
• Далее в середину каждой пластины для теста следует поместить начинку из фарша и кусок сыра. После этого нужно сложить изделия (как вареники), тщательно края прижав.

Далее все вышеописанные шаги стоит повторить с оставшимися семью кругами из теста. Все полученные изделия перед отправкой в духовку следует помазать желтком. Далее блинчики с начинкой нужно выпекать при 180 °С в течение 25 минут.

Жареные грибы с начинкой из шпината

Для приготовления потребуется:

• 4 гриба;
• 125 грамм приготовленного на пару шпината;
• 80 мл соуса бешамель;
• 60 грамм тертого сыра.

Пошаговый рецепт приготовления жареных грибов с начинкой из шпината:

• Сначала нужно удалить из грибов ножки. Далее верхушки положить вверх дном в термостойкую миску, затем нужно залить их шпинатом и полить соусом бешамель. В конце необходимо посыпать сыром сверху.

Запекать грибы следует в течение 15 минут при температуре 180 ° C.

Крокеты с ветчиной

Для начинки потребуются:

• 75 грамм сливочного масла;
• 1/2 нарезанного кубиками лука;
• 100 грамм рубленой ветчины "Серрано";
• 1 щепотка мускатного ореха;
• 75 грамм муки;
• 400 мл молока.

Для панировки понадобится:

• мука;
• взбитые яйца;
• панировочные сухари;
• масло (для жарки требуется).

Пошаговый рецепт приготовления крокетов с ветчиной:

• Сначала нужно отправить масло в кастрюлю, затем следует добавить лук, ветчину и мускатный орех. Необходимо ингредиенты проварить немного в жире, а затем добавить муку.
• Потом нужно постепенно вливать молоко, постоянно помешивая. Далее полученной смеси необходимо дать остыть.

• Теперь из полученной массы нужно ладошками сформировать клецки. Далее их следует окунуть в муку, затем в яйцо и наконец в панировочные сухари.

Затем нужно жарить крокеты в горячем масле около 6 минут.

Финики с беконом

Для приготовления понадобятся:

• финики;
• сыр «Манчего» (нужно нарезать на продолговатые кусочки);
• бекон (порежьте ломтиками);
• мед.

Пошаговый рецепт приготовления фиников с беконом:

• Сначала нужно вынуть косточки из фиников, с одной стороны их надрезать и вставить в середину кусок сыра. После этого стоит завернуть фрукты в кусочек бекона. Чтобы конструкция держалась, нужно вставит в середину зубочистку.
• Далее на противень, выстланный бумагой для выпечки, нужно выложить изделия. Перед тем как отправить их выпекаться, финики с беконом нужно полить медом.
• Выпекаться фрукты должны примерно 15 минут при 175-180° C. После этого изделия можно сразу подавать к столу.