По словам специалиста, в красном мясе содержатся канцерогены, поэтому его следует употреблять в ограниченных дозах, чтобы не навредить организму. Для каждого человека суточная норма такого мяса составляет не более 70 граммов.
Дело в том, что для человеческого организма мясо является чужеродным белком. При этом его вред увеличивается из-за жарки, высокой термической обработки и растительных масел. Особую опасность представляют тартар и бифштекс с кровью из-за полусырой подачи.
Вот вам и канцерогены: сплав коагулированного белка, который несет на себе чужеродную роль, вызывает провокацию клеток ЖКТ с высоким риском онкологии, — рассказала врач.
По ее словам, если есть непреодолимое желание полакомиться красным мясом, то его ни в коем случае нельзя жарить. Этот продукт можно тушить, запекать, варить.
