У меня с прошлой готовки остались три лишние картофелины, отваренные в мундире. Чтобы не пропадать добру, я решил из этого картофеля что нибудь приготовить. И вот что у меня получилось. У меня получились вот такие аппетитные, золотистые «а-ля крокеты» из картофеля с сыром в форме кубиков. Как вам?
По форме они конечно отличаются от классических крокетов. У обычных крокетов форма круглая… А у меня нестандартная. Хотя принцип приготовления схож.
Сломал всю голову, как назвать это блюдо? Есть идеи как назвать, пишите в комментариях.
Крокеты не крокеты, пирожки не пирожки… Наверно получилось что то среднее.
Для «а-ля крокетов» мне понадобилось: 3 средние картофелины отваренные в мундире
2 небольших маринованных огурчика
12 маленьких шарика сыра моцарелла
3 столовые ложки мука
1 яйцо
Соль
Масло для жарки
Мука для обсыпки Готовятся такие «крокеты»
очень просто и быстро.
Отваренный в мундире картофель я постил и натёр на крупной тёрке.
Далее, в картофель я вбил яйцо, добавил муку, натёртые на средней тёрке маринованные огурчики и соль по вкусу. С помощью вилки, я всё перемешал в однородную массу и дал получившемуся картофельному тесту 15-20 минут отдохнуть.
Взяв небольшое количество теста, я сделал небольшой блинчик, в центр которого положил шарик моцареллы. Аккуратно слепив края я скатал картофельный шарик, затем, обваливая его в муке я сформировал куб. Из трех картофелин, у меня получилось 12 аппетитных кубиков с тягучим сыром внутри.
Разогрев сковороду и влив немного оливкового масла, я обжарил картофельные кубики со всех сторон до аппетитного золотистого оттенка. Готовые кубики я, посыпал сверху ароматным укропчиком…
