Три традиционных блюда на Старый Новый год

Канун Старого Нового года, 13 января – это Щедрый вечер. В этот вечер готовили обильное застолье, самые вкусные блюда. Три рецепта традиционных блюд этого вечера мы предлагаем вашему вниманию.
 
Вареники с сюрпризами
 

Рецепт теста для вареников, конечно же, знает каждая хозяйка. Однако у всех он свой. Делюсь с вами своим простым рецептом.

Для приготовления теста потребуется:

• 0,5 л. воды
• 2 яйца;
• мука
• соль

Приготовление:
 
Яйца и соль необходимо перемешать с водой, добавить муку, замесить крутое тесто. После того, как тесто готово, положите его на полчаса в холодильник. Когда тесто отлежится, можно будет домесить его еще немного.
 
Теперь займемся начинкой:

• Картошка с луком и грибами
• Картошка с квашеной капустой (капусту перед тем как перемешивать с картофельным пюре, нужно потушить с луком)
• Творожная начинка (творог перемешать с сырым яйцом, посолить и подсластить по вкусу, можно добавить изюм)
• Начинка с адыгейским сыром. Очень вкусная, напоминает творожную. Адыгейский сыр
  (это тот, который не соленый) размять вилкой, добавить сырое яйцо, соль и сахар;
• Фруктовая начинка. Для новогодних вареников не актуальна, однако, стоит того чтобы о ней вспомнить. С вишней или клубникой вареники получаются просто объедение! Делала с замороженной ягодой - тоже вкусно.
• можно использовать  яблоки, капусту, грибы, фасоль, чернослив, печень, шпинат и многое другое.

Далее читайте в Источнике...