Вам понадобится:
500 г творога 15%
0,5 ч.л. пищевой соды
соль по вкусу
щепотка сахара
Подготовьте кастрюлю с водой для водяной бани.
Творог выложите блендер, добавьте соду и хорошо взбейте до однородно гладкой консистенции.
Отдельно взбейте миксером яйцо со щепоткой соли и сахара.
Творог выложите в металлическую миску и поставьте на водяную баню. Готовьте, постоянно перемешивая, 2-3 минуты.
Введите в творожную смесь масло, постоянно помешивая. Для однородности можно еще раз взбить смесь при помощи миксера.
Остудите плавленый сыр, переложите в контейнер и поставьте в холодильник.
Домашний плавленый сыр может храниться в холодильнике до двух недель. Если вы приготовили многно, часть можно заморозить, продлив срок хранения до двух месяцев.
