Соль — лучшая приправа, или медленный яд? В течение долгого времени врачи в один голос кричали о том, что соль вредна. В качестве аргумента приводились данные о том, что соль повышает кровяное давление, бьет по почкам и повышает риск артрита. Все это подтверждают многолетние медицинские наблюдения и врачебные исследования. Но что делать тем, кто не желает медленно умирать от белого порошка? Возможно ли такое, что соль может стать другом при правильном обращении и с чего начать грамотное потребление соли. Мы собрали воедино последние факты касаемо потребления и производства соли, которые могут помочь вам скорректировать диету и свести на нет вредное воздействие главной пищевой добавки.
-
![Питание Соль на самом деле является важным питательным веществом. Ваше тело нуждается в ней, причем для нормального обмена веществ требуется около 200 миллиграмм готового продукта. Обычно же, взрослый человек потребляет в совокупности не менее тысячи миллиграмм соли. В переводе на подручные средства измерения, суточная норма человека составляет около одной чайной ложки в день.](//mtdata.ru/u1/photoF6E1/20264634084-0/original.jpg#20264634084)
Питание
Соль на самом деле является важным питательным веществом. Ваше тело нуждается в ней, причем для нормального обмена веществ требуется около 200 миллиграмм готового продукта. Обычно же, взрослый человек потребляет в совокупности не менее тысячи миллиграмм соли. В переводе на подручные средства измерения, суточная норма человека составляет около одной чайной ложки в день.
![Потребление Большая часть соли поступает в организм в скрытом виде, растворенная в картофельных чипсах, снеках и других продуктах. Большинство продуктов содержат достаточное количество соли на момент продажи, поэтому при подсчете потребления стоит учитывать состав продуктов из магазина. Соль есть даже в сладких напитках, поэтому тут стоит быть начеку.](//mtdata.ru/u1/photo1BC7/20487706933-0/original.jpg#20487706933)
Потребление
Большая часть соли поступает в организм в скрытом виде, растворенная в картофельных чипсах, снеках и других продуктах. Большинство продуктов содержат достаточное количество соли на момент продажи, поэтому при подсчете потребления стоит учитывать состав продуктов из магазина. Соль есть даже в сладких напитках, поэтому тут стоит быть начеку.
![Удар по почкам Чем больше соли вы едите, тем сложнее вашим почкам работать. Все силы органов идут на то, чтобы переработать излишки натрия. Тем не менее, избытки соли накапливаются в крови и нагрузка передается на сердце. Это повышает давление в артериях и увеличивает нагрузку на весь организм.](//mtdata.ru/u1/photo7783/20710779782-0/original.jpg#20710779782)
Удар по почкам
Чем больше соли вы едите, тем сложнее вашим почкам работать. Все силы органов идут на то, чтобы переработать излишки натрия. Тем не менее, избытки соли накапливаются в крови и нагрузка передается на сердце. Это повышает давление в артериях и увеличивает нагрузку на весь организм.
![Кровяное давление Эксперты говорят, что соль вызывает высокое кровяное давление, но последствия избыточного потребления соли, являются более серьезными, чем многие привыкли считать. Высокое кровяное давление может привести к сердечной недостаточности и инсульту. У повышенного кровяного давления почти нет ярко выраженных симптомов, зато последствия могут наступить внезапно и необратимо. Кроме того, высокое потребление соли может быть фактором развития рака желудка , в соответствии с некоторым исследований.](//mtdata.ru/u1/photo286B/20156925480-0/original.jpg#20156925480)
Кровяное давление
Эксперты говорят, что соль вызывает высокое кровяное давление, но последствия избыточного потребления соли, являются более серьезными, чем многие привыкли считать. Высокое кровяное давление может привести к сердечной недостаточности и инсульту. У повышенного кровяного давления почти нет ярко выраженных симптомов, зато последствия могут наступить внезапно и необратимо. Кроме того, высокое потребление соли может быть фактором развития рака желудка
, в соответствии с некоторым исследований.
![Осложнения Избыток соли может привести к задержке воды, камням в почках, остеопорозу и заболеваниям почек. Это приведет к обострению симптомов астмы и может даже стать толчком к развитию диабета.](//mtdata.ru/u1/photoBFA2/20603071178-0/original.jpg#20603071178)
Осложнения
Избыток соли может привести к задержке воды, камням в почках, остеопорозу и заболеваниям почек. Это приведет к обострению симптомов
астмы и может даже стать толчком к развитию диабета.
Разница между морской и поваренной солью.
Морская соль и соль из наземных месторождений не имеют никаких различий, до тех пор, пока не начинается ее промышленная обработка. На заводах из сырья удаляют кальций, калий, магний, сульфат, и фторид. В итоге, получается поваренная соль, которая продается в магазинах.
Лучше или хуже
Морская соль обладает микроэлементами, которых нет в поваренной соли. Но к пищевой соли обычно добавляют дополнительные элементы. Обычно, это йод и вещество, противостоящее слипанию. Так появляется йодированная соль, которая обычно продается в магазинах.
Новые данные
Реальная опасность соли все еще обсуждается среди ученых
. По сравнению с другими пороками, соль не слишком вредна. Последние исследования в области гипертонии показывают, что алкоголь и диета имеют куда большее влияние на здоровье чем избыток соли.
с