Шоколадная колбаса из детства: классический рецепт по советскому ГОСТУ, без выпечки

Шоколадную колбасу многие помнят еще из детства, она всегда считалась одним из любимых десертов. Приготовить ее дома совсем несложно, по ГОСТу лакомство собирается всего за 10 минут. Делается все без духовки, шоколадная колбаса гарантировано получается вкусной и долго хранится.

Ингредиенты:
Печенье (Юбилейное, Топленое молоко) 500 г
Масло сливочное (или шоколадное) 200 г
Молоко любой жирности 150 мл
Сахар 50–100 г (по вкусу)
Какао-порошок 10–15 г (можно больше)
Орехи грецкие 70 г
Ванилин по желанию

Приготовление:

Начните с подготовки орехов: если используете их, слегка прокалите в духовке при температуре 120–150°C в течение 5–10 минут, затем очистите от шелухи и измельчите. Печенье разломайте на мелкие кусочки вручную или при помощи скалки, но не превращайте его в муку — должны остаться небольшие вкрапления. В объемную кастрюлю влейте молоко, добавьте сахар, какао и сливочное масло.

Поставьте кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, дождитесь полного растворения сахара и начала закипания массы. Как только смесь начнет закипать, сразу снимите ее с огня. В горячую шоколадную массу всыпьте лом печенья и орехи, после чего очень тщательно перемешайте всё до однородного состояния.

Возьмите два обычных полиэтиленовых пакета, разделите массу на две равные части и выложите в пакеты. При помощи скребка или руками через пакет сформируйте плотные колбаски.

Дайте заготовкам немного остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник минимум на 3 часа для полной стабилизации.

В холодильнике десерт хранится около недели без потери вкуса и качества.