Как превратить недорогие окорочка в праздничное блюдо: запекаем под сырно-овощной шубой
Если вам хочется сделать на ужин что-то более интересное, чем простые жареные ножки, попробуйте добавить к ним яркую овощную «шубу». Творожный сыр придаст мясу приятный сливочный вкус, а капля чеснока и горчица в маринаде сделают его ароматным и совсем не пресным. Нежная курица в сочетании с кремовой начинкой растает во рту, оставляя приятное послевкусие. Кроме того, блюдо выглядит по-настоящему праздничным, хотя делается из недорогих окорочков.
Ингредиенты:
Куриные окорочка 4 шт
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Сладкая паприка 1 ч л
Горчица обычная 2 ст л
Творожный сыр 150 г
Яйцо куриное вареное 1 шт
Морковь вареная среднего размера 1 шт
Маринованный огурчик 1 шт
Твердый сыр 50 г
Чеснок 1 зубчик
Сливочное масло для смазывания противня
Приготовление:
Возьмите куриные окорочка и разрежьте каждый на две части, чтобы у вас получились отдельно голени и бедра. С бедрышек аккуратно снимите кожу, сделайте глубокий надрез вдоль кости и немного освободите ее от мяса, но так, чтобы филе осталось держаться на одном конце. Точно так же поступите с голенью: надрежьте мясо вдоль, зачистите верх косточки и как бы выверните мясную часть наружу. Теперь каждый кусочек мяса хорошо посолите, добавьте черный перец, посыпьте сладкой паприкой и со всех сторон тщательно смажьте горчицей.
Оставьте курицу на тарелке примерно на пятнадцать минут, чтобы она успела немного пропитаться ароматами специй. В это время займитесь шубкой: возьмите мелкую терку и натрите на ней вареное яйцо, вареную морковь, маринованный огурец и кусочек твердого сыра. Положите все эти ингредиенты в миску к творожному сыру, добавьте натертый зубчик чеснока, немного соли и хорошо перемешайте ложкой до получения густой однородной массы.
Смажьте противень небольшим кусочком сливочного масла, выложите на него подготовленное мясо косточками вверх и оберните каждую косточку маленьким кусочком фольги. На каждый кусок курицы положите сверху много сырной начинки, распределяя ее ровным толстым слоем.
Поставьте противень в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку и запекайте примерно тридцать пять минут, пока курица полностью не приготовится.
Видеорецепт:
http://www.youtube.com/watch?v=RSXNCMMsWl4
Такая сочная и нарядная курочка в яркой шубке обязательно понравится вашим близким и станет частым гостем на столе.