Ингредиенты
Салат из кускуса
. 200 грамм кускуса
. 400 грамм кипящей воды
. 5 грамм соли
. 5 грамм порошка паприки
. 5 грамм черного перца
. 10 грамм рубленой мяты
. 10 грамм рубленой петрушки
. 1 гранат, очищенный от семян
. 50 грамм оливкового масла
. 1 сок лимона
. Горсть свежих листьев базилика
. 100 грамм кубиков свежей феты
. 50 грамм гранатовой патоки
Метод:
Маринованная острая курица на гриле
. 1 крупная органическая куриная грудка
. 1 ст. л. йогурта
. 1 зубчик чеснока, натёртый
. 1 цедра лимона
. Половина ч.л. молотого кмину
. Половина ч.л. молотого перца Ала́ппо
. Половина ч.л. молотого перца isot
. Половина ч.л. молотого черного перца
. Половина ч.л. молотого сумака
Приготовление
Салат из кускуса
1. Поместите кускус в миску для смешивания.
2. Доведите воду до кипения, залейте кускус и накройте плёнкой.
3. После 15 минут снимите плёнку и добавьте лимонный сок и соль. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте оливковое масло и осторожно подогрейте кускус на сковороде с антипригарным покрытием.
5. Добавьте специи и свежие травы (кроме базилика) и гранатовую смесь. Хорошо перемешайте.
6. Выложите на сервировочную тарелку и украсьте салат фетой и базиликом. Полейте гранатовой патокой и оливковым маслом перед подачей.
Маринованная острая курица на гриле
1. Нарежьте курицу на полоски и поместите их в небольшую миску.
2. Добавьте все остальные ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.
3. Оставьте курицу мариноваться на ночь.
4. Разогрейте гриль-сковороду или сковороду с антипригарным покрытием.
5. Добавьте немного растительного масла на сковороду и жарьте курицу до красивого цвета с обеих сторон.
6. Готовьте курицу до полной готовности, посолив качественной морской солью и добавив лимонный сок перед подачей.