Жарим ленивые чебуреки из лаваша за 10 минут. Особый фарш: в нем есть луковый сок

Сочные чебуреки можно приготовить всего за 10 минут, просто не нужно тратить времени на тесто. Вместо него удобнее взять обычный тонкий лаваш, по вкусу результат будет тот же. Особую роль в этом рецепте играет начинка: в фарш нужно добавить луковый сок, чтобы мясо стало сочнее и мягче.

Ингредиенты:
Фарш куриный 500 г
Лук репчатый крупный 1 шт
Лаваш тонкий 2 шт
Сыр плавленый в ломтиках 1 упаковка
Соль 1 ч л
Черный молотый перец по вкусу
Масло растительное для жарки 30 мл

Приготовление:

Натрите крупную луковицу на терке и посыпьте полученную массу солью для активного выделения жидкости. Оставьте лук на несколько минут, после чего тщательно отожмите его руками прямо в емкость с куриным фаршем. Затем вмешайте в фарш сам лук, добавьте черный молотый перец и вымешивайте начинку до полной однородности.

Дайте фаршу постоять около пятнадцати минут, чтобы мясные волокна впитали луковый сок и стали максимально нежными. Нарежьте лаваш на равные квадраты или прямоугольники, удобные для складывания в форме конвертиков. Распределите подготовленный фарш по всей поверхности каждого кусочка лаваша очень тонким и ровным слоем.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и выложите заготовку мясной стороной вниз на раскаленную поверхность. Обжаривайте мясо буквально одну минуту, затем аккуратно переверните лаваш и положите на одну его половину ломтик плавленого сыра.

Сложите лаваш пополам, прижав края лопаткой, и прогрейте еще несколько секунд с каждой стороны до расплавления сыра.

Такие чебуреки лучше всего подавать с разными соусами.