Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге об обеспечение внутреннего рынка молочной продукцией
Российский рынок насыщен разнообразием молочной продукции, что способствует росту ее потребления на душу населения, заявил вице-премьер РФ Дмитрий Патрушев. Производство основных категорий молочки демонстрирует положительную динамику, включая сухое и питьевое молоко, сливочное масло, сыры и творог.
В 2025 году производство сырого молока достигло исторического максимума — около 34,3 млн тонн. Чтобы сохранить конкурентоспособность, необходима работа по снижению себестоимости путем роботизации и автоматизации производственных процессов, подчеркнул Дмитрий Патрушев.
«Российский рынок обеспечен широким ассортиментом молочной продукции, что способствовало сохранению позитивной тенденции роста ее среднедушевого потребления. Увеличение объемов производства сырья позволяет обеспечивать полноценную загрузку перерабатывающего сектора. Это, в свою очередь, стимулирует развитие всей отрасли, способствуя повышению качества и доступности продуктов для населения. В последние годы наблюдается стабилизация цен на молочное сырье, что делает производство более предсказуемым и выгодным для фермеров», — резюмировал эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге Александр Бухтояров.