Рождественский выпуск передачи Neven’s Christmas in Limerick выйдет в эфир в четверг, 11 декабря, на RTÉ One в 20:00.
Ингредиенты
Выходит 12
· 320 г готового к раскатыванию слоёного теста
· 220 г минсетем (минцмит) начинки
· 1 ст. л. молотой корицы
· 1 желток смешанный с 1 ст. л. молока
· 25 г сливочного масла
Для ванильной глазури-длинного окунания
· 100 г сливочного сыра
· 75 г сахарной пудры
· 1 ч. л. ванильного экстракта
· 1 ст. л. сливок
· Щепотка морской соли
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F / газовая конфигурация 4).
- Раскатайте тесто на чистой рабочей поверхности, длинный край находится сверху и снизу. Равномерно распределите начинку по поверхности, оставляя бортик примерно 1 см по краям. Посыпьте поверх начинки молотой корицей.
- Осторожно начните сворачивать тесто в длинный рулет. Острым ножом разрежьте рулет на 12 кусочков, каждый примерно толщиной около 3 см.
- Растопите масло в небольшой кастрюльке или в микроволновой печи и щедро смажьте маслянистостью отверстия форм для маффинов. Поместите получившиеся тестовые завитки в каждое отверстие формы для маффинов, затем смажьте их взбитой яичной смесью.
- Пеките около 20 минут до золотистого цвета. Осторожно извлеките изделия из формы сразу на решётку для остывания и дайте полностью остыть.
Для ванильной глазури для макания
- В миске взбейте сливочный сыр до гладкости в течение 1–2 минут с помощью ручного блендера. Просейте сахарную пудру, затем добавьте ванильный экстракт, сливки и соль. Взбивайте ещё несколько минут, пока масса не станет лёгкой и пышной.
- Подавайте тестовые улитки с тёплой или комнатной температурой вместе с ванильной глазурью в небольших мисках рядом.