"Шницель в отпуске: какую кухню любят немцы больше своей"

Как известно, Германия – страна колбасок, капусты и пива. Но вот парадокс: когда дело доходит до ресторанов и доставки, сами немцы охотнее выбирают вовсе не свою национальную кухню. Где шницель и айнтопф? На кухне у бабушки. А вот в кафе и приложениях — совсем другая история.

 Паста contra bratwurst 

Безоговорочный фаворит — итальянская кухня. По опросу YouGov, 74% немцев назвали её любимой. Пицца с ананасом? Простим. Паста 4 сыра? Всегда да. Итальянская еда — это про комфорт и отпускное настроение. Немцы ей доверяют почти как своим врачам.

Греческий феномен 

Греческая кухня уверенно держит второе место. Причина — щедрые порции, соусы и, конечно, цацики. В городах, где есть хотя бы один гирос на углу, конкуренты могут закрываться.

Японская кухня ворвалась в рейтинги и чувствует себя уверенно. Особенно в Берлине и Гамбурге, где даже школьники знают разницу между маки и нигири.

Глобальный вывод

Немцы — путешественники по вкусу. Национальная кухня хороша, но за экзотикой — в доставку. Сами они шутят: "Zum Frühstück ein Brötchen, zum Abendessen die Welt."

(На завтрак булочка, на ужин — весь мир.)

А где же борщ?

Славянская кухня — несмотря на богатство блюд, от борща до вареников — в Германии остаётся вне кулинарного мейнстрима. Почему?

Во-первых, она не воспринимается как "экзотическая": она привычна для мигрантов, но не вызывает у немцев гастрономического любопытства.

Во-вторых, славянские рестораны редки, малозаметны и слабо представлены на рынке. Их почти нет в доставке, а сами заведения часто ориентированы только на диаспору.

Кроме того, после 2022 года политический фон сыграл свою роль: интерес к “русскому” стал чувствительной темой. И наконец, маркетинг — кто продвигает “модные пельмени”? Вот именно.

Если вам кажется, что  еда в ФРГ— это скучно, просто посмотрите, за что бюргеры голосуют вилкой:

ТОП-10 самых популярных кухонь в Германии:

1. Итальянская кухня

   Пицца, паста, тирамису

→ Любимая у 70–75% немцев. Лидирует во всех возрастных группах.

 

2. Греческая кухня

Гироc, суфлаки, цацики

→ Особенно популярна в южной и западной Германии.

 

3. Китайская кухня

Жареная лапша, удон, спринг-роллы

→ Часто заказывается на вынос. Популярна у молодёжи.

 

4. Турецкая кухня

Дёнер-кебаб, лахмаджун, пиде

→ Очень распространена благодаря турецкой диаспоре.

 

5. Японская кухня

Суши, рамен, темпура

→ Рост популярности за последние 10 лет, особенно в крупных городах.

 

6. Мексиканская кухня

Тако, буррито, гуакамоле

→ Любима молодыми, особенно в уличной еде.

 

7. Индийская кухня

Карри, наан, тандури

→ Восхищает специями, популярна среди вегетарианцев.

 

8. Испанская кухня

Паэлья, тапас, хамон

→ Часто ассоциируется с отдыхом и летом.

 

9. Американская кухня

Бургеры, стейки, BBQ

→ Присутствует повсеместно, особенно через фастфуд.

 

10. Вьетнамская кухня

Фо, бун, спринг-роллы