Артишок — что это за овощ и как его правильно есть?

здесь. Сегодня мы решили вернуться к этой интересной теме и детально детально рассмотреть, что же такое артишок, каковы его полезные свойства, и самое главное — как правильно его есть и готовить.

Эта статья – настоящий гид для садоводов и гурманов. Артишок представляет собой многолетнее травянистое растение семейства Астровых (или Сложноцветных).

С ботанической точки зрения, артишок — это не овощ в привычном понимании, а нераспустившийся бутон цветка. Именно эти крупные бутоны с мясистыми чешуйками и являются съедобной частью растения.

Научное название артишока — Cynara scolymus. Растение может достигать высоты 1,5-2 метра и формировать крупные соцветия-корзинки диаметром до 15 см.